Babybrei mit Fleisch/ Mittagsbrei

Lila Babybrei mit Süßkartoffel und Rindfleisch

Lila Suesskartoffelbrei

Hast du gewusst, das Süßkartoffeln nicht immer nur orange sind? Ich habe letztens im Bioladen weiße und auch lila (!) Süßkartoffeln entdeckt. Die musste ich natürlich gleich mitnehmen und ein leckeres Breirezept daraus machen. Die Farbe ist wirklich toll und ich bin sicher, dass Babys diesen Brei schon aufgrund der tollen Farbe lieben werden!

Geschmacklich unterscheidet sich die lila Süßkartoffel übrigens nicht von der normalen Süßkartoffel. Auch viele andere Gemüsesorten wie Karotten oder auch Blumenkohl gibt es übrigens inzwischen in einer “Lila-Version”

Süßkartoffeln zählen bei der Zubereitung von Babybrei zum Gemüse und nicht zur “Kartoffel”. Sie sind sehr gesund und liefern viele Ballaststoffe, sowie Vitamin A und E.

Hinweise zu den Zutaten für den Babybrei

Kartoffeln: Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden. Manchmal muss auch ausprobiert werden, was deinem Baby besser schmeckt. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.

Fruchtsaft: Am besten 100 % Direktsaft verwenden. Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft besitzt mehr Eigengeschmack, dafür aber auch das meiste Vitamin C. Mehr Infos zum Thema “Saft im Babybrei” findest du hier.

Rezept für den Mittagsbrei mit lila Süßkartoffeln und Rindfleisch (für Babys ab dem 5. Monat)

Zutaten

  • 100 g lila Süßkartoffeln (alternativ normale Süßkartoffeln)
  • 50 g Kartoffeln
  • 30g mageres und frisches Rinderhackfleisch
  • 1 EL Rapsöl
  • 2-3 EL Fruchtsaft (siehe oben) oder Obstmus als Nachspeise

Zubereitung

  1. Süßkartoffel und Kartoffel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Zusammen mit dem Hackfleisch und 60 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und einmal aufkochen lassen.
  3. Bei geschlossenem Deckel etwa 10-15 Minuten ganz leicht köcheln lassen, bis alles weich ist.
  4. Alles zusammen mit dem Rapsöl und dem Saft pürieren. Ggf. den Saft weglassen und etwas Vitamin C-haltiges Obstmus als Nachspeise servieren, siehe Hinweise oben.
  5. Ist der Brei zu fest, kannst du einfach noch etwas mehr Wasser dazugeben.

Hinweise für diesen Babybrei

Die Grammangaben beim Gemüse beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse.
Wird eine größere Menge Brei auf Vorrat gekocht und eingefroren, sollte das Rapsöl erst beim Erwärmen hinzugegeben werden.


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