Ich habe bereits in der Schwangerschaft Gläserweise Erdnussmus verschlungen. Diese Vorliebe habe ich dann wohl auch meinem Sohn vererbt, denn er liebt Erdnussmus. Die Kombination aus Banane und Erdnuss finde ich sooo lecker, dass ich den Brei am liebsten gleich selber essen würde!
Und gesund ist er auch noch, da das Erdnussmus zusätzlich Mineralstoffe und B-Vitamine liefert.
Hinweise zu den Zutaten für den Babybrei
Nussmus: Bitte achte beim Kauf darauf „Erdnussmus“ aus 100 % Erdnüssen zu kaufen – Erdnussmus ist nicht zu verwechseln mit Erdnussbutter. Das gilt auch für alle anderen Nussmus-Sorten. Oft gibt es nämlich auch Nussmus-Aufstriche zu kaufen, die zusätzlich Zucker, Milchbestandteile und ähnliches enthalten, so zum Beispiel auch Erdnussbutter.
Du kannst das Erdnussmus in diesem Rezept übrigens auch durch Mandelmus ersetzen.
Hinweis zu Nussallergien: Nussallergien nehmen, wie alle Lebensmittelallergien, zu. Wenn in deiner Familie keine Nussallergien bestehen, ist Nussmus eigentlich unbedenklich und sogar für die Prävention von Allergien (Vermeidung) im 1. Lebensjahr ausdrücklich empfohlen. Wenn du unsicher bist, teste es bitte vorab einfach mit einer ganz kleinen Menge Nussmus pur auf einem Löffel.
Banane und Reisflocken: Beides kann „stuhlfestigend“ wirken.
Milch: Bitte verwende am besten Vollmilch (3,5 % Fett), da fettarme Milch zu wenig Fett enthält. Es ist egal, ob H-Milch oder frische Milch. Bitte keine Rohmilch oder Vorzugsmilch verwenden. Wenn du möchtest, kannst du den Brei zu Beginn mit einer 50:50 Milch-Wassermischung (aus 100 ml Milch und 100 ml Wasser) herstellen, um dein Baby langsam an das neue Nahrungsmittel „Kuhmilch“ zu gewöhnen. Zusätzlich solltest du dem Brei dann noch 1 TL Fett zugeben, da er sonst zu wenig davon enthält. Wenn du auf Kuhmilch verzichten möchte, kannst du den Abendbrei alternativ auch mit Pre-Milch anrühren oder sogar mit abgepumpter Muttermilch. Achtung: Bitte beides nicht kochen! In dem oben verlinkten Blogbeitrag findest du übrigens auch Hinweise zur Verwendung von Pflanzenmilch.
Rezept für den Abendbrei mit Banane und Erdnussmus (ab dem 8. Monat)
© Rezept von Babybrei-selber-machen.de
Zutaten
- 200 ml Vollmilch
- 20 g Reisflocken
- 30 g Banane
- 1 TL Erdnussmus
Zubereitung
Die Reisflocken zusammen mit der Milch in einen kleinen Topf geben und aufkochen.
2-3 Minuten leicht weiter kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Banane schälen, mit einer Gabel grob zerdrücken und zusammen mit dem Erdnussmus unter den Reisbrei rühren.
Ist der Brei für dein Baby noch zu grob, kannst du ihn natürlich auch noch pürieren.
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Hallo Natalie,
Wie wäre es mit pflanzlichen Milch statt Kuhmilch das Rezept? Z.b Soja/Mandel/Hafer
Danke!
Hallo Natali, Die DGE empfiehlt für den Abendbrei bis zu 200 ml Kuhmilch, Muttermilch oder Säuglingsnahrung zu verwenden. Andere pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch haben alleine nicht ausreichend Nährstoffe.
Viele Grüße Natalie
Hallo Natalie
Was meinst du damit :
Milch: Bitte verwende am besten Vollmilch (3,5 % Fett), da fettarme Milch zu wenig Fett enthält.
Wieso zu wenig Fett?
Und das:
Zusätzlich solltest du dem Brei dann noch 1 TL Fett zugeben, da er sonst zu wenig davon enthält.
Ist es wichtig für die Entwicklung zusätzlich Fett in Form von Öl hinzu zufügen? Wie viel Fett sollte ein Baby denn bekommen?
Lieber Gruss
Hallo Nadine,
Babys haben einen erhöhten Energie- und damit auch erhöhten Fettbedarf, der durch Muttermilch oder auch Pre gedeckt wird, was beides relativ fettreich ist mit ca. 4g/100ml . Daher sollte man wenn man Abendbrei gibt Vollmilch verwenden. Nutzt du statt Vollmilch eine 50:50 Mischung aus Milch und Wasser reduziert sich aber der Fettgehalt wieder, daher sollte man noch 1 TL Fett hinzugeben. Viele Grüße Natalie
Hallo Natalie
Darf ich einen abendbrei 50:50 vorkochen und dann kurz vorher nochmal aufwärmen?
Lg Olga
Hallo Olga, ja das geht ansich schon, wenn man ihn dann kühl aufbewahrt, ich empfehlen aber den Brei lieber frisch zu machen, da die Konsistenz und der Geschmack einfach besser sind. :-) Liebe Grüße Natalie
Hallo liebe Natalie! Vielen dank für das Rezept. Ich nutze 50:50 Mischung aus Milch und Wasser für Adendbrei. Muss ich trotzdem 1 TL Öl zugeben wenn ich 1 TL Mandel / Erdnussmuss verwende ? Liebe Grüße Alena
Hallo Alena, ja, würde ich schon machen, denn Babys haben einen erhöhten Fettbedarf vergleichen mit uns Erwachsenen (Muttermilch ist auch sehr fettreich), daher ist es auf keinen Fall verkehrt wenn du 50:50 Wasser und Milch verwendest das Öl zuzugeben.
Viele Grüße Natalie
Hallo Natalie,
welches Erdnussmus empfiehlst Du bzw. verwendest Du?
LG
Julia
Hallo Julia, ich persönlich nutze ein Bio-Erdnussmus (fein und ohne Salz), das gibt es von verschiedenen Herstellern. Bitte achte darauf, dass es aus 100% Erdnüssen besteht, also nicht zu verwechseln mit Erdnusscreme ;-) (siehe auch Hinweise im beitrag oben). Liebe Grüße Natalie