Babybrei mit Brokkoli, Lachs und Nudeln

Babybrei Brokkoli Lachs Nudeln
Zuletzt aktualisiert: 23. August 2021

Einmal pro Woche ist ein Mittagsbrei mit Fisch für Babys ideal, denn Fisch liefert wichtige Omega-3-Fettsäuren (wichtig für die Entwicklung des Gehirns) und Seefisch liefert sogar noch Jod dazu. Kombiniert mit Brokkoli enthält der Babybrei auch noch eine große Menge Vitamin C: Ein gesunder und leckerer Babybrei, den du ganz einfach selber machen kannst.

Hinweise zu den Zutaten für das Mittagsbrei Rezept

Fisch: Du kannst sowohl frischen, als auch TK-Fisch verwenden. Diesen bitte vor der Weiterverarbeitung auftauen lassen.

Nudeln: Ich habe für das Rezept kleine Buchstabennudeln aus Vollkorn verwendet, dieses lassen sich sehr gut pürieren. Alternativ könnt ihr auch dünne, kleine Suppen- oder Fadennudeln verwenden. „Große“ Nudeln wie Penne oder Fussilli lassen sich hingegen weniger gut pürieren.

Fruchtsaft: Am besten 100 % Direktsaft verwenden. Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft besitzt mehr Eigengeschmack, dafür aber auch das meiste Vitamin C. Mehr Infos zum Thema „Saft im Babybrei“ findest du hier.

Rezept für den Babybrei mit Brokkoli, Lachs und Nudeln (ab dem 7. Monat)

© Rezept von Babybrei-selber-machen.de

Zutaten

  • 100 g Brokkoli
  • 30 g Lachsfilet (aufgetautes TK-Produkt oder frisch)
  • 50 g gekochte Vollkornnudeln (entspricht ca. 25 g rohen Nudeln. Suppennudeln oder Buchstabennudeln, siehe Hinweis oben.)
  • 1 EL Rapsöl
  • 2-3 EL Fruchtsaft

Zubereitung

1

Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen.

2

Das Lachsfilet ebenfalls kurz abwaschen und in kleine Würfel schneiden.

3

Brokkoli und Lachs zusammen mit 50-60 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und mit geschlossenem Deckel etwa 8-10 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli weich ist.

4

Dann die gekochten Nudeln dazu geben und noch einmal 1-2 Minuten mitkochen lassen.

5

Alles zusammen mit dem Rapsöl und dem Saft pürieren.

6

Tipp: Wenn dein Baby bereits \“stückigeren\“ Brei mag, kannst du die Nudeln auch einfach erst nach dem Pürieren unter den Brokkoli-Fischbrei geben und einfach unterrühren.

Notizen

Die Grammangaben beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse.

Dieser Brei eignet sich wegen des Fisches nicht zum wieder erwärmen und damit auch nicht zum Einfrieren!

Ist der Brei zu fest, einfach noch etwas Wasser dazugeben, um ihn flüssiger zu machen.

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eBook Babybrei Titelbild
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Hey, ich bin Natalie! Schön, dass du da bist!

Ich bin selbst Mama eines Sohnes und schreibe hier auf Babybrei-selber-machen.de seit über 6 Jahren über die Themen Babybrei und Beikost. Im Laufe der Zeit haben sich die Inhalte gemeinsam mit meinem Sohn weiter entwickelt.  So findest du heute hier auch Ideen für gesunde Snacks & Fingerfood sowie Rezepte für den Familientisch. Ich freue mich, dich während dieser spannenden Zeit der Beikost bis hin zum Familientisch zu begleiten.

Als ausgebildete Ernährungsberaterin ist es mir eine Herzensangelegenheit, dir nicht nur Rezepte, sondern auch Wissen zum Thema gesunde Ernährung mitzugeben.

Bei Fragen kannst du dich gerne an kontakt@babybrei-selber-machen.de wenden.

Natalie Wiese

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Kommentare

2 Kommentare

2 Kommentare

  1. Hallo?
    Warum Fisch erst ab dem 7. Monat?

    Antworten
    • Hallo Tanja, Fisch ist ab Beikostbeginn geeignet, Brokkoli sollte jedoch nicht direkt als erstes Gemüse verwendet werden sondern etwa ab dem 7. Monat.

      Viele Grüße Natalie

      Antworten

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