Sehr häufig begegnet mir der Satz “Warum muss ich eigentlich Saft zum Babybrei hinzugeben? Ich lass’ das immer weg.” Darum möchte ich euch einmal etwas ausführlicher erklären, warum Saft im Babybrei so wichtig ist und warum ihr nicht einfach weglassen solltet.
Warum muss ich Saft zum Babybrei hinzugeben?
Fruchtsaft enthält Vitamin C und dieses hilft dabei, dass das Eisen, das in der Nahrung enthalten ist, besser vom Körper aufgenommen werden kann.
Eisen ist zum Beispiel in Getreide (beispielsweise Hirse) und auch in Fleisch enthalten.
Der Nachmittags- und Abendbrei enthält ja bereits Obst, daher gilt die Regel, dass ihr Saft zugeben müsst hier nicht. Diese Regel gilt in erster Linie für den Mittagsbrei. Dort ist der Vitamin C-haltige Saft wichtig, damit das Eisen aus dem Fleisch bzw. dem Getreide beim vegetarischen Mittagsbrei besser vom Körper eures Babys aufgenommen werden kann.
Welcher Saft ist geeignet?
Ihr sollte vor allem darauf achten, dass der Saft auch wirklich zu 100 % aus Früchten besteht, und nicht z. B. einen Fruchtnektar oder ein Fruchtsaftgetränk verwenden. Diese haben nämlich einen geringen Fruchtsaftanteil und enthalten zusätzlich Zucker und Wasser.
Gut geeignet ist frisch gepresster Saft, Direktsaft – dieser besteht immer zu 100 % aus Früchten – aber auch ein Fruchtsaftkonzentrat mit 100 % Fruchtanteil ist gut geeignet.
Am häufigsten werden Apfel-, Birnen-, oder Orangensaft verwendet. Orangensaft hat im Mittagsbrei einen relativ starken Eigengeschmack, er besitzt mit 50 mg / 100 ml aber auch den höchsten Vitamin C-Gehalt. Apfel- oder Birnensaft sind relativ geschmacksneutral, Apfelsaft hat aber auch nur einen relativ geringen Vitamin C-Gehalt mit 0,9 mg / 100 ml. Wenn ihr also gerne Apfelsaft verwenden möchtet, solltet ihr einen mit zugesetztem Vitamin C kaufen.
Wie viel Saft muss ich dem Mittagsbrei zugeben?
Etwa zwei bis drei Eßlöffel Vitamin C-haltigen Saft sind ausreichend für die Zugabe im Mittagsbrei. Das Rezept für Mittagsbrei kannst du hier noch einmal nachlesen:
Welche Alternativen zu Saft im Babybrei gibt es?
Statt Fruchtsaft im Babybrei könnt ihr auch als Nachspeise zwei bis drei Eßlöffel Obstmus oder frisches Obst geben, das hat den gleichen Effekt. Welches Obst ab wann für Babys geeignet ist, erfahrt ihr hier.
Habt ihr noch Fragen zum Thema “Babybrei und Saft”? Dann schreibt mir gerne eine Nachricht oder einen Kommentar.
13 Kommentare
Doro
2. Mai 2017 at 7:21Man sollte auch auf den Zusatz Ascorbinsäure verzichten. Viele denken es handelt sich hierbei um zugefügtes Vitamin C. Dies ist nicht der Fall, Ascorbinsäure wird als Konservierungsmittel eingesetzt.
Verena
1. Juni 2017 at 12:51Kann man das Obstmus denn auch direkt in den Brei dazu geben oder muss es extra gegeben werden? Meine Kleine mag nämlich irgendwann keinen Bissen mehr essen und dann noch eine “Obstmus-Nachspeise” wäre zur Zeit nicht drin.
Liebe Grüße
Natalie
1. Juni 2017 at 16:17Hallo Verena, ja das ist auch möglich, wenn sie es geschmacklich mag. Obstmus ist noch intensiver im Geschmack als Obstsaft, von daher würde ich eher Saft nehmen. Viele Grüße Natalie
Tanja
17. November 2017 at 0:45Hallo :)
Und bis wann trifft die Zugabe von Saft zu? Fällt dann mit der Familienkost weg, oder?!
Liebe Grüße Tanja
Natalie
20. November 2017 at 18:48Hallo Tanja, ja genau, bei einer ausgewogenen “Familienmischkost” fällt es dann weg :-) Viele Grüße Natalie
Steffi
13. Dezember 2017 at 9:06Ist Orangen Saft für 6 monatiger Baby geeignet? Muss ich vorher Orange als Frucht geben, oder direkt als Saft?
Liebe Grüsse
Natalie
13. Dezember 2017 at 12:55Hallo Steffi, es handelt sich um eine sehr geringe Menge, daher wird es meist gut vertragen. Besser bekömmlich ist jedoch meistens Apfelsaft, bitte achte dann aber auf den Vitamin C-Gehalt/Zusatz. Viele Grüße Natalie
Tamara
6. März 2018 at 9:56Wo bekommt man den Apfelsaft mit zugesetzten Vitamin C? Habe ich noch nie gesehen. Und wird denn so viel Vitamin C benötigt? Im Gemüse ist ja auch schon Vitamin C enthalten.
Natalie
6. März 2018 at 13:17Hallo Tamara, den bekommst du zum Beispiel im Baby-Regal.
Nana
9. Mai 2018 at 14:43Hallo, kann ich auch direkt einen Apfel mit hinzugeben?
Liebe Grüße
Christina
Natalie
11. Mai 2018 at 9:22Hallo Christina, ja du kannst auch etwas frisches Obst in den Brei oder Obstmus als Nachspeise geben. Viele Grüße Natalie
Anna
10. Juli 2018 at 22:33hat nicht die Kartoffel in der Regel bereits ausreichend Vitamin C? – also bei Kartoffel-Breien (nicht Reis, Nudeln etc.)
Natalie
12. Juli 2018 at 8:12Hallo Anna, Kartoffel enthalten zwar einiges an Vitamin C, dieses wird aber wieder durch das Schälen und anschließende garen verringert, daher ist eine zusätzliche Gabe von Vitamin C empfehlenswert. Viele Grüße Natalie