Welcher Saft ist für Babybrei geeignet und warum muss ich Saft hinzugeben?

Regelmäßig begegnet mir der Satz „Warum muss ich eigentlich Saft zum Babybrei hinzugeben? Ich lass‘ das immer weg.“ Darum möchte ich dir hier erklären, warum Saft im Babybrei so wichtig ist und warum du nicht einfach weglassen solltest.

Warum muss ich Saft zum Babybrei hinzugeben?

Fruchtsaft enthält Vitamin C und dieses hilft dabei, dass das Eisen, das in der Nahrung enthalten ist, besser vom Körper aufgenommen werden kann.

Eisen ist zum Beispiel in Getreide (beispielsweise Hirse) und auch in Fleisch enthalten.

Der Nachmittags- und Abendbrei enthält ja bereits Obst, daher gilt die Regel, dass du Saft zugeben solltest, hier nicht. Diese Regel gilt in erster Linie für den Mittagsbrei. Dort ist der Vitamin C-haltige Saft wichtig, damit das Eisen aus dem Fleisch bzw. dem Getreide beim vegetarischen Mittagsbrei besser vom Körper deines Babys aufgenommen werden kann.

Welcher Saft ist geeignet?

Du solltest vor allem darauf achten, dass der Saft auch wirklich zu 100 % aus Früchten besteht, und nicht z. B. einen Fruchtnektar oder ein Fruchtsaftgetränk verwenden. Diese haben nämlich einen geringen Fruchtsaftanteil (und damit praktisch keine Vitamine) und enthalten zusätzlich Zucker und Wasser.

Gut geeignet ist frisch gepresster Saft, Direktsaft – dieser besteht immer zu 100 % aus Früchten – aber auch ein Fruchtsaftkonzentrat mit 100 % Fruchtanteil ist gut geeignet.

Am häufigsten werden Apfel-, Birnen- oder Orangensaft verwendet. Orangensaft hat im Mittagsbrei einen relativ starken Eigengeschmack, er besitzt mit 50 mg / 100 ml aber auch den höchsten Vitamin-C-Gehalt. Apfel- oder Birnensaft sind relativ geschmacksneutral, Apfelsaft hat aber auch nur einen relativ geringen Vitamin C-Gehalt mit 0,9 mg / 100 ml. Wenn du also gerne Apfelsaft verwenden möchtest, solltest du am besten einen mit zugesetztem Vitamin C kaufen.

Wie viel Saft muss ich dem Mittagsbrei zugeben?

Etwa zwei bis drei Esslöffel Vitamin C-haltigen Saft sind ausreichend für die Zugabe im Mittagsbrei. Das Rezept für Mittagsbrei kannst du hier noch einmal nachlesen:

• Grundrezept Mittagsbrei mit Fleisch
• Grundrezept vegetarischer Mittagsbrei

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Welche Alternativen zu Saft im Babybrei gibt es?

Statt Fruchtsaft im Babybrei kannst du auch als Nachspeise zwei bis drei Esslöffel Obstmus oder frisches Obst geben, das hat den gleichen Effekt. Welches Obst ab wann für Babys geeignet ist, erfährst du hier.

Habt du noch Fragen zum Thema „Babybrei und Saft“? Dann schreib mir gerne eine Nachricht oder einen Kommentar.