Fisch sollte regelmäßig im Speiseplan von Babys vorkommen. Unter anderem empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ein bis zwei Fischmahlzeiten pro Woche. Besonders Seefisch liefert wichtige Nährstoffe wie Jod.
In diesem Mittagsbrei wird Seelachs mit Reis und mildem Gemüse kombiniert. So entsteht ein ausgewogener Mittagsbrei für dein Baby.
Tipp: Dieser Brei eignet sich gut als Mittagsbrei ab dem 7. Monat, wenn du ihn fein pürierst. Du kannst ihn aber auch als „stückigeren“ Brei ab dem 9. Monat zubereiten. Dafür einfach die Zutaten nicht so fein pürieren bzw. nur grob mit einer Gabel zerdrücken.
Warum dieser Mittagsbrei so wertvoll für ein Baby ist
Seelachs ist eine gute Quelle für Jod und liefert darüber hinaus wichtiges Eiweiß für Wachstum und Zellaufbau.
Anstelle von Kartoffeln wird für diesen Babybrei Reis verwendet, das schafft Abwechslung im Mittagsbrei. Reis ist leicht verdaulich und kann sowohl gut püriert als auch stückig gelassen werden.
Karotten und Kohlrabi sind geschmacklich schön mild und liefern Ballaststoffe. Karotten punkten unter anderem mit einem hohen Gehalt an Beta-Carotin und Kohlrabi ist reich an Vitamin C.
Du willst Babybrei schnell und einfach selber machen?
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Es begleitet dich Schritt für Schritt durch die Beikosteinführung. Du erfährst, wann dein Baby bereit für den ersten Brei ist, womit du startest und welche Lebensmittel sich eignen.
Zusätzlich enthält das eBook über 70 abwechslungsreiche und einfache Rezepte für selbstgemachten Babybrei.
📒 Tipp für alle, die Rezepte lieber auf Papier möchten: Das gedruckte Rezeptbüchlein „50 Babybrei-Rezepte“
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Kann man den Babybrei mit Fisch einfrieren?
Nein, der Babybrei sollte immer aufgrund des enthaltenen Fisches immer frisch zubereitet werden.
Hinweise zu den Zutaten für den Babybrei
Reis: Kann stuhlfestigend wirken und sollte daher nur an Babys gefüttert werden, die damit keine Probleme haben. Am besten geeignet ist Vollkornreis, da er die meisten Nährstoffe enthält oder Parboiled Reis. Gut pürieren lässt sich auch Milchreis.
Fisch: Du kannst sowohl frischen, als auch TK-Fisch verwenden. Diesen bitte vor der Weiterverarbeitung auftauen lassen.
Fruchtsaft: Am besten 100 % Direktsaft verwenden. Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft besitzt mehr Eigengeschmack, dafür aber auch das meiste Vitamin C. Mehr Infos zum Thema „Saft im Babybrei“ findest du hier.
So, und hier kommt nun das Rezept für den Babybrei:
Babybrei-Rezept mit Fisch und Reis (ab dem 7. Monat)
© Rezept von Babybrei-selber-machen.de
Zutaten
- 50 g gekochten Reis (siehe oben, etwa 25 g ungekocht)
- 50 g Karotten
- 50 g Kohlrabi
- 30 g Seelachsfilet (frischer oder aufgetauter TK-Fisch)
- 1 EL Rapsöl
- 2-3 EL Fruchtsaft
Zubereitung
Die Karotten und den Kohlrabi waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Fischfilet ebenfalls kurz unter kaltem Wasser abwaschen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse zusammen mit ca. 60 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und etwa 5-6 Minuten leicht kochen lassen. Dann den Fisch dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Den Reis dazu geben und noch einmal weitere 2-3 Minuten leicht köcheln lassen.
Zusammen mit dem Rapsöl und dem Fruchtsaft fein pürieren.
Wenn du möchtest, kannst du statt Saft im Brei auch Obstmus als Nachtisch geben. Dann sollest du jedoch etwas mehr Wasser für die Breizubereitung nehmen, da der Fruchtsaft wegfällt. Die Wassermenge kannst du beliebig anpassen, bis der Babybrei die Konsistenz hat, die dein Baby gerne isst.
Notizen
Die Mengenangaben beziehen sich auch das geschälte und geputzte Gemüse. Der Babybrei sollte wegen des Fisches nicht erneut erwärmt und damit auch nicht eingefroren werden!
Tipp: 💛 Wenn du mehr solcher einfachen Rezepte suchst und den Beikoststart ganz entspannt angehen möchtest, dann gefällt dir bestimmt mein eBook „Babybrei selber machen“ – mit vielen erprobten Rezepten für dein Baby.
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Hallo! Verstehe ich das richtig? Fisch Rezepte darf man nicht einfrieren? Oder kocht man immer nur 1 Portion?
Hallo Louise, ja ich empfehle Babybrei mit Frisch immer frisch zuzubereiten. Viele Grüße Natalie