Endlich gibt es wieder Kürbis! Bei uns zu Hause wird er in allen Varianten gegessen, egal ob als Suppe, als Belag auf Flammkuchen, als Kürbispommes oder eben in diesem vegetarischen Mittagsbrei mit Birne und Hirse. Die Kombination schmeckt mild und leicht süßlich und kommt bei den meisten Babys richtig gut an.
Kürbis ist bereits für Babys ab dem 5. Monat geeignet und kann daher auch gut als erster Gemüsebrei für die Beikosteinführung verwendet werden.
Warum dieser Babybrei so wertvoll für dein Baby ist
Kürbis punktet gleich mehrfach: Er schmeckt von Natur aus mild und leicht süßlich, ist super bekömmlich und liefert durch sein Beta-Carotin wichtige Vorstufen von Vitamin A. Dazu kommen Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium.
Die Birne rundet den Brei geschmacklich ab und macht ihn angenehm süß, ganz ohne zugesetzten Zucker. Außerdem liefert sie Ballaststoffe und etwas Vitamin C.
Die Hirseflocken sorgen zusätzlich für pflanzliches Eisen, eine der besten pflanzlichen Eisenquellen für die Beikost.
Der Mittagsbrei mit Kürbis und Birne eignet sich ab Beikostreife.
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Es begleitet dich Schritt für Schritt durch die Beikosteinführung. Du erfährst, wann dein Baby bereit für den ersten Brei ist, womit du startest und welche Lebensmittel sich eignen.
Zusätzlich enthält das eBook über 70 abwechslungsreiche und einfache Rezepte für selbstgemachten Babybrei.
📒 Tipp für alle, die Rezepte lieber auf Papier möchten: Das gedruckte Rezeptbüchlein „50 Babybrei-Rezepte“
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Kann der Mittagsbrei mit Kürbis und Birnen eingefroren werden?
Du kannst den Brei problemlos in größeren Mengen kochen und portionsweise einfrieren, praktisch für stressige Tage. Alles Wichtige rund ums Vorkochen und Auftauen findest du in diesem Beitrag zum Einfrieren von Babybrei.
Hinweise zu den Zutaten für den Babybrei
Kartoffeln: Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden. Manchmal muss auch ausprobiert werden, was deinem Baby besser schmeckt. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.
Kürbis und Birne: Die Schale von der Birne und dem Hokkaido-Kürbis kann prinzipiell mitgegessen werden. Dann empfehle ich allerdings die Verwendung von Bio-Produkten.
Mittagsbrei-Rezept mit Kürbis und Birnen (ab dem 5. Monat)
© Rezept von Babybrei-selber-machen.de
Zutaten
- 100 g (Bio) Hokkaido-Kürbis
- 50 g Kartoffel
- 1/2 Bio-Birne
- 10 g Hirseflocken
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung
Den Kürbis und die Kartoffel waschen.
Die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Kürbis ebenfalls klein schneiden. Bei einem Bio-Kürbis könnt ihr die Schale mitverwenden. Das Innere des Kürbis (Kerne) könnt ihr einfach mit einem Esslöffel herausschaben.
Beides zusammen mit 70 ml Wasser in einen Topf geben und auf kleiner Stufe etwa 6-7 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Birne waschen, entkernen und klein würfeln, dann ebenfalls in den Topf geben und 2-3 Minuten mitdünsten lassen, bis alles weich ist.
Ist das Gemüse weich, die Hirseflocken dazu geben und noch einmal etwa 1 Minute mit köcheln lassen.
Im letzten Schritt das Rapsöl dazugeben und den Babybrei bis zu gewünschten Feinheit pürieren.
Ist er zu dickflüssig, kannst du einfach noch etwas Wasser dazu geben.
Notizen
Die Grammangaben beim Gemüse beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse. Wird eine größere Menge Mittagsbrei auf Vorrat gekocht und eingefroren, sollte das Rapsöl erst beim Erwärmen hinzugegeben werden.
Hast du den Brei schon nachgekocht? Ich freue mich, wenn du mir in den Kommentaren berichtest oder eigene Variationen verrätst.
📒 Noch mehr Rezepte für die Beikosteinführung findest du übrigens gesammelt in meinem eBook „Babybrei selber machen“ – Schritt für Schritt und mit über 70 Rezepten.
Meine Favoriten für Beikost und den Familientisch
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Hallo,
wo kann man denn Hirseflocken kaufen? Gibt es die im Drogeriemarkt oder kann man die durch „Goldhirse“ ersetzen?
Vielen Dank und viele Grüße
Björn
Hallo Björn, ja genau im Drogeriemarkt (z.b. Von alnatura) oder auch im Bioladen gibt es Hirseflocken zu kaufen. Viele Grüße Natalie
Hallo ☺
Ich finde das Rezept super…ich hätte nur eine Frage, kann ich anstatt der Hirse auch feine Haferflocken nehmen?
Hallo Nadine, ja sicher du kannst jede Art von Getreideflocken nehmen :-) Viele Grüße Natalie
Frage zu Brei mit Hirseflocken: kann ich den Brei mit Hirseflocken auch einfrieren? Und könnte ich diesen Brei auch in Einmachgläser geben (heiss einfüllen, auf den Kopf geben und abkühlen lassen) und diese 1 Woche aufbewahren ohne einfrieren?
Hallo Katrin,
ja du kannst den Brei auch einfrieren. Bis zum nächsten Tag kannst du den Brei gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du den Brei länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn einfrieren oder einmachen, das bloße einfüllen des heißen Breis ist nichts ausreichend. Viele Grüße
natalie