Manchmal muss es einfach schnell gehen. Und trotzdem möchte man etwas auf dem Tisch haben, das allen schmeckt. Genau dafür liebe ich diese Mini-Pizza, bei der auch dein Baby oder Kind mitessen kann. Sie kommt ohne Hefe aus, braucht also keine Gehzeit und ist in kurzer Zeit fertig im Ofen. Der Teig wird mit Backpulver zubereitet und enthält zusätzlich fein geriebene Karotte. So steckt ganz nebenbei noch eine Portion Gemüse darin.
Besonders schön finde ich an dem Rezept außerdem, dass Kinder hier super mithelfen können. Die kleinen Pizzen lassen sich wunderbar gemeinsam belegen und jedes Familienmitglied kann seine eigene Variante gestalten.
Das Rezept habe ich ursprünglich für mein Rezeptbuch „Bunte Familienküche“ entwickelt. Seitdem gibt es diese Mini-Pizza bei uns regelmäßig, weil sie einfach so schnell gemacht ist und wirklich allen schmeckt ❤️
Ab wann kann mein Baby diese Pizza essen?
Diese Pizza ist ab Beikostreife geeignet und prima für BLW und Kinder, die gerne direkt selbst vom Familientisch mitessen möchten. Sie eignet sich für die ganze Familie als Mittagessen, Snack oder für unterwegs und ist auch ideal für BLW.
Beim Backen kannst du darauf achten, die Pizza für dein Baby nicht so braun und knusprig zu backen. So bleibt die Konsistenz weicher und sie kann auch prima ohne Zähne gegessen werden.
Das Salz im Teig oder in der Tomatensoße kannst du für dein Baby einfach weglassen. Für den Familientisch darf später natürlich nachgewürzt werden. Zusätzlich kannst du die Pizzen für den Rest der Familie noch ein paar Minuten länger im Ofen lassen oder kurz übergrillen damit sie knuspriger werden.
Bunte Familienküche für jeden Tag
50 bunte & abwechslungsreiche Rezepte für Snacks, Frühstück& Abendbrot sowie warme Mahlzeiten. Einfach, lecker und familientauglich. Einige Gerichte sind bewusst für etwas ältere Kinder ab Kindergarten- und Schulalter entwickelt worden: Von schnellen One-Pot-Gerichten bis zu besonderen Highlights wie Sushi-Bällchen oder gesünderen Schoko-Erdnuss-Riegeln findest du hier alles, was der ganzen Familie schmeckt!
Bunte Familienküche für jeden Tag
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Wie kann ich die Mini-Pizza noch abwandeln?
Diese Mini-Pizza für Kinder lässt sich ganz flexibel belegen. Du kannst sie je nach Geschmack oder Kühlschrankinhalt immer wieder neu variieren. Wir mögen zusätzlich zum Beispiel gerne:
- Mais
- geviertelte Mini-Tomaten
- kleine Paprikawürfel
- Champignonscheiben
- fein geriebene Zucchini
- vorgegarte Brokkoliröschen
Anstelle von geriebenem Käse kannst du auch in Stücke geschnittenen Mozzarella verwenden.
Wenn du noch mehr Zeit sparen möchtest, rolle den Teig einfach als Rechteck aus und schneide ihn nach dem Backen in Stücke. So musst du keine kleinen Kreise ausstechen.
Tipp: Schneller als mit der Küchenreibe kannst du die Karotte im Food Processor zerkleinern. Ich verwende dazu gerne den Aufsatz für meinen Pürierstab:
- ZERKLEINERER (500 ml): Zerkleinert Zwiebeln, Käse, Nüsse, Kräuter, Karotten und Fleisch in Sekunden
- LEISTUNGSSTARK & LEISE – 1000-Watt-Motor bietet kraftvolle, leise und kompakte Leistung für perfekte Ergebnisse bei all Ihren Rezepten
So, und hier kommt nun das Rezept:
Schnelle Mini-Pizza ohne Hefe für die ganze Familie
Mini-Pizza ohne Hefe für Babys und Kinder
© Rezept von Babybrei-selber-machen.de
Zutaten
- TEIG: 85 g Karotte, geschält
- 250 g Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl)
- 140 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1,5 TL Weinstein-Backpulver
- Optional: ¼ TL Salz
- BELAG: 200 ml passierte Tomaten
- ½ TL getrocknete italienische Kräuter
- 100 g geriebener Käse
- Pfeffer
- Salz (nach Wunsch am Familientisch)
- Optional: weitere Pizza-Zutaten
Zubereitung
Die Karotte im Foodprocessor fein hacken. Alternativ mit einer Küchenreibe fein reiben.
Gib die Karottenstückchen, das Mehl, das Wasser, das Olivenöl sowie das Weinstein-Backpulver und optional das Salz in eine Schüssel und verknete alles gut zu einem Teig. Je nachdem wie viel Feuchtigkeit deine Karotte enthält, kann es sein, dass du noch etwas mehr Mehl hinzufügen musst (falls der Teig zu klebrig ist) oder einen Schuss mehr Wasser (falls der Teig zu trocken ist).
Heize den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) vor.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,75 cm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 7 cm). Diese auf ein oder zwei mit Backpapier belegten
Blechen verteilen.
Die passierten Tomaten mit etwas Pfeffer und den Kräutern würzen und gleichmäßig auf den Teigkreisen verteilen.
Zum Schluss mit dem Käse bestreuen und auf der mittleren Einschubleiste etwa 15 Minuten backen, bis die Mini-Pizzen schön goldbraun sind.
Kann man die Mini-Pizza einfrieren?
Ja, die Mini-Pizza lässt sich sehr gut einfrieren. Lass sie nach dem Backen vollständig auskühlen und verpacke sie luftdicht. So hält sie sich mehrere Wochen im Tiefkühlfach.
Zum Auftauen kannst du sie über Nacht in den Kühlschrank legen oder kurz im Backofen erwärmen. Sie eignet sich wunderbar als schneller Snack für die Brotdose oder als kleine Mahlzeit für unterwegs.
Meine Favoriten für Beikost und den Familientisch
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Als Snack für Kindergeburtstage oder Buffets
Die Mini-Pizza für Kinder ist nicht nur als Familienessen beliebt. Sie eignet sich auch sehr gut als Fingerfood für den Kindergeburtstag oder als Mitbringsel fürs Kita- oder Schulbuffet.
Durch die kleine Größe sind sie schön handlich und Pizza kommt bei Kindern erfahrungsgemäß immer gut an. Mit diesem Rezept kannst du also nichts falsch machen.
Tipp: Wenn deine Familie gerne Pizza isst, probier‘ unbedingt auch die Pizza-Waffeln und den Pizza-Toast aus!
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