Fenchel, Apfel und Hähnchen passen geschmacklich prima zusammen und ergeben einen milden und leicht süßlichen Mittagsbrei. Fenchel ist ein häufig unterschätztes Gemüse, denn die kleinen Knollen sind sehr gesund: Sie enthalten viele Vitamine (A, C, K, E, Folsäure und Beta-Carotin), sowie auch Mineralstoffe (wie zum Beispiel Kalium, Kalzium, Magnesium).
Hinweise zu den Zutaten für den Mittagsbrei
Kartoffeln: Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden. Manchmal muss auch ausprobiert werden, was deinem Baby besser schmeckt. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.
Fenchel: Fenchel zählt zum nitrathaltigen Gemüse, daher empfehle ich ihn als Bio-Gemüse zu kaufen und nicht zu häufig und nicht in allzu großen Mengen zu füttern und auch nicht auf Vorrat zu kochen und wieder zu erwärmen. In diesem Artikel erfährst du mehr über Fenchel für Babys.
Babybrei-Rezept mit Fenchel, Pastinake, Apfel und Hähnchen (ab dem 7. Monat)
© Rezept von Babybrei-selber-machen.de
Zutaten
- 50 g Bio-Fenchel
- 50 g Pastinake
- 50 g Kartoffeln
- 1/4 Bio-Apfel
- 30 g Hähnchenbrust
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung
Den Fenchel, die Pastinake und die Kartoffeln waschen.
Die Pastinake und die Kartoffeln schälen.
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch ebenfalls waschen und klein würfeln.
Gemüse und Fleisch mit etwa 50-60 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze etwa 7-8 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Apfel waschen und putzen (beim Bio-Apfel kannst du die Schale dran lassen, ansonsten empfehle ich den Apfel für Babys zu schälen). Anschließend klein schneiden, mit in den Topf geben und noch einmal 3-5 Minuten leicht mitköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Alles zusammen mit dem Rapsöl zu einem feinen Babybrei pürieren.
Notizen
Die Grammangaben beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse. Dieser Mittagsbrei eignet sich nicht zum Einfrieren und erneuten aufwärmen, da Fenchel ein stark nitrathaltiges Gemüse ist!
Wie hat deinem Baby der Brei mit Fenchel geschmeckt? Ich freue mich über deinen Kommentar zu diesem Rezept :-)
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Beikosteinführung Schritt-für-Schritt: Wann ist mein Baby bereit für Babybrei und wie fange ich am besten an? Große Lebensmittelkunde: Welches Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Getreide usw. ist geeignet. Zusätzlich enthält das eBook über 70 Rezepte für Babybrei.
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Hallo, wie lange kann ich den Brei denn im Kühlschrank aufbewahren?
Liebe Grüße
Angelina
Brei generell bis zu 24h im Kühlschrank. Fenchel ist jedoch ein stark nitrathaltiges Gemüse, daher sollte dieser Brei mit Fenchel nicht noch einmal aufgewärmt werden. Viele Grüße Natalie