Im Herbst und Winter ist das Wetter oft kalt und regnerisch. Zu dieser Zeit essen wir bei uns zu Hause total gerne Suppen und Eintöpfe am Familientisch, die schön von innen wärmen. Auch für Babys sind Suppen geeignet, z.B. als pürierter Babybrei mit Suppengemüse.
Dazu wird Suppengemüse einfach mit Kartoffeln kombiniert. Haferflocken sorgen in diesem vegetarischen Mittagsbrei für die extra Portion Eiweiß und Eisen und geben zusätzlich eine Bindung.
Hinweise zu den Zutaten für den Mittagsbrei
Kartoffeln: Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden. Manchmal muss auch ausprobiert werden, was deinem Baby besser schmeckt. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.
Fruchtsaft: Am besten 100 % Direktsaft verwenden. Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft besitzt mehr Eigengeschmack, dafür aber auch das meiste Vitamin C. Mehr Infos zum Thema „Saft im Babybrei“ findest du hier.
Suppengemüse: Suppengemüse meint hier die typischen Gemüsesorten für Suppe wie Karotten, Sellerie, Pastinake oder Pastinake. Es ist meistens im Supermarkt bereits als „Set“ zu kaufen. Oft wird das Suppengemüse auch als „Suppengrün“ o.ä. bezeichnet und enthält noch Lauch und Petersilie.
Rezept für den Babybrei mit Suppengemüse (ab dem 7. Monat)
© Rezept von Babybrei-selber-machen.de
Zutaten
- 100 g gemischtes Suppengemüse aus Karotten, Knollensellerie, Pastinake, Kohlrabi, …
- 50 g Kartoffeln
- 1 EL Haferflocken
- 1 EL Rapsöl
- 2-3 EL Apfelsaft
Zubereitung
Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zusammen mit 60-70 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen.
Bei kleiner Hitze etwa 10-12 Minuten leicht weiter köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Haferflocken dazu geben und noch einmal 1-2 Minuten quellen lassen (die Herdplatte dabei schon ausschalten, die Resthitze reicht dafür aus).
Zusammen mit dem Rapsöl und dem Apfelsaft fein pürieren. Ist der Brei zu dickflüssig, kannst du einfach noch etwas Wasser dazu geben, bis der Babybrei die Konsistenz hat, die dein Baby gerne mag.
Notizen
Die Grammangaben beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse. Wird der Brei auf Vorrat gekocht und eingefroren, sollte das Rapsöl am besten erst beim Erwärmen dazu gegeben werden.
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Beikosteinführung Schritt-für-Schritt: Wann ist mein Baby bereit für Babybrei und wie fange ich am besten an? Große Lebensmittelkunde: Welches Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Getreide usw. ist geeignet. Zusätzlich enthält das eBook über 70 Rezepte für Babybrei.
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Hallo Natalie,
finde die Idee mit den Suppengemüse einfack klasse! nur eine Frage – darf man auch den Lauch dazu geben? Meinen Kleinen ist bereits 7 Monate geworden und isst seit einen Monat den Mittagsbrei.
Danke im Voraus
Hallo Yulia, Lauch kann (muss aber nicht zwingend) manchmal blähend sein, daher einfach ausprobieren :-) Viele Grüße Natalie
Hallo Nathalie. Ich muss nächste Woche eine Suppe kochen für mein Mann. Er nimmt dann nur die Brühe. Das gekochte Suppengrün nehm ich dann raus. Kann ich das dann weiter verwenden als Brei ? Muss ich dann noch was dazu machen?
Hallo Tanja, das Suppengrün wird ja meist ausgekocht (also länger gekocht für den Geschmack), so dass nur noch sehr wenig Nährstoffe drin sind. Ich würde daher empfehlen den Babybrei separat zuzubereiten, da das Gemüse hier nur so lang wir nötig gekocht werden soll. Viele Grüße Natalie
Hallo Natalie,
ich finde den Brei mit Suppengemüse super!
Ich habe noch eine halbe Zwiebel mit ins Wasser gegeben für den Geschmack, die nach dem Kochen aber natürlich raus genommen wird.