Dieser vegetarische Babybrei mit Karotten, Pastinaken und Hirse schmeckt leicht süßlich und liefert wertwolles Eiweiß und Eisen durch die Hirse. Damit der Körper das pflanzliche Eisen besser aufnahmen kann, ist die Zugabe von Vitamin-C-haltigem Fruchtsaft oder Obstmus zu dem Brei besonders wichtig.
Hinweise zu den Zutaten
Kartoffeln: Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden, manchmal muss auch ausprobiert werden, was eurem Baby besser schmeckt. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.
Fruchtsaft: Am besten 100 % Direktsaft verwenden. Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft besitzt mehr Eigengeschmack, dafür aber auch das meiste Vitamin C. Mehr Infos zum Thema "Saft im Babybrei" findet ihr hier.
Rezept für diesen vegetarischen Mittagsbrei mit Karotten, Pastinaken und Hirse (ab dem 5. Monat)
Zutaten für diesen Babybrei
- 30 g Pastinaken
- 70 g Karotten
- 50 g Kartoffeln
- 10 g Hirseflocken (etwa 1 EL)
- 1 EL Rapsöl
- 3 EL Fruchtsaft oder Fruchtmus
Zubereitung
- Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen mit 70 ml Wasser in einem kleinen Topf bei geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten leicht kochen.
- Die Hirseflocken dazugeben und für weitere 5 Minuten garen.
- Das Ganze etwas abkühlen lassen und zusammen mit dem Saft und dem Rapsöl fein pürieren. Alternativ gib es als Nachspeise Obstmus – dann solltest ihr jedoch etwas mehr Wasser für die Breizubereitung verwenden, da der Obstsaft entfällt. Die Wassermenge könnt ihr beliebig anpassen, bis der Babybrei die Konsistenz hat, die dein Baby gerne isst.
Hinweise für dieses Mittagsbrei Rezept
Die Grammangaben beim Gemüse beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse.
Wird eine größere Menge Mittagsbrei auf Vorrat gekocht, sollte das Rapsöl erst beim Erwärmen hinzugegeben werden.
Wie hat der Babybrei deinem Baby geschmeckt? Schreib mir doch in den Kommentaren, wenn du das Rezept bereits ausprobiert hast.
9 Kommentare
Sabine
18. Mai 2018 at 11:41Wir haben den Brei heute das erste mal gegessen und mein kleiner liebt ihn! Sehr gutes Rezept! Mir schmeckt er auch! 😜
Kann ich nur weiter empfehlen!
Natalie
23. Mai 2018 at 19:52Hallo Sabine, danke für die tolle Rückmeldung! Viele Grüße Natalie
Mira
29. August 2018 at 12:04Ich habe den Brei heute auch zum ersten Mal gemacht – allerdings mit Haferflocken.
Er kam sehr gut an, vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Natalie
29. August 2018 at 12:49Hallo Mira, vielen Dank! Du kannst die Getreide- oder Gemüsesorte immer nach Lust und Laune austauschen :-) Viele Grüße Natalie
Kerstin
10. Oktober 2018 at 21:02Kann ich das auch im Avent Dampfgarer zubereiten? Da müsste ich das Getreide ja direkt mit hinzufügen, geht das auch?
Natalie
11. Oktober 2018 at 10:10Hallo Kerstin, leider bin ich keine Expertin für den Avent Dampfgarer, ich habe ihn nur einmal getestet. Bitte frag doch direkt beim Hersteller nach. Viele Grüße Natalie
Tina Engert
4. März 2019 at 12:28Hallo Kerstin,
Wie hast du den Brei denn im Dampfgarer zubereitet? Stehe jetzt vor der gleichen Frage 😅
Banu
25. Mai 2019 at 18:55Hallo Natalie,
welche Alternativen gibt es zu den Fruchtsäften evtl. frische Birne? Mein kleiner reagiert allergisch auf den organgensaft..
Sind Dinkelflocken auch gut eisenlieferant wie Hirse?
Natalie
27. Mai 2019 at 8:55Hallo Banu,
du kannst natürlich auch etwas frisches Obst mit in den Brei geben und kurz mitdünsten. Oder einfach Obstmus oder frisches (püriertes) Obst als Nachspeise anbieten, das geht genauso.
Hirse ist der beste Eisenlieferant unter den Getreideflocken (ca. 8 mg/100 g), danach folgen Haferflocken (ca. 5,5 mg/100 g) und Dinkelflocken (ca. 4 mg / 100 g). Viele Grüße Natalie