Vegetarischer Babybrei mit Karotten, Pastinaken und Hirse

Babybrei Pastinake Karotte Hirse

Dieser vegetarische Babybrei mit Karotten, Pastinaken und Hirse schmeckt leicht süßlich und liefert wertwolles Eiweiß und Eisen durch die Hirse. Damit der Körper das pflanzliche Eisen besser aufnahmen kann, ist die Zugabe von Vitamin-C-haltigem Fruchtsaft oder Obstmus zu dem Brei besonders wichtig.

Hinweise zu den Zutaten

Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.

Fruchtsaft: Es sollte 100% Direktsaft verwendet werden. Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft hat hingegen mehr Eigengeschmack, liefert aber auch das meiste Vitamin C.

Rezept für diesen vegetarischen Mittagsbrei mit Karotten, Pastinaken und Hirse (ab dem 5. Monat)

Zutaten für diesen Babybrei

  • 30 g Pastinaken
  • 70 g Karotten
  • 50 g Kartoffeln
  • 10 g Hirseflocken (etwa 1 EL)
  • 1 EL Rapsöl
  • 3 EL Fruchtsaft oder Fruchtmus

Zubereitung

  1. Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen mit 70 ml Wasser in einem kleinen Topf bei geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten leicht kochen.
  2. Die Hirseflocken dazugeben und für weitere 5 Minuten garen.
  3. Das Ganze etwas abkühlen lassen und zusammen mit dem Saft und dem Rapsöl fein pürieren. Alternativ gib es als Nachspeise Obstmus – dann solltest ihr jedoch etwas mehr Wasser für die Breizubereitung verwenden, da der Obstsaft entfällt. Die Wassermenge könnt ihr beliebig anpassen, bis der Babybrei die Konsistenz hat, die dein Baby gerne isst.

Hinweise für dieses Mittagsbrei Rezept

Die Grammangaben beim Gemüse beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse.
Wird eine größere Menge Mittagsbrei auf Vorrat gekocht, sollte das Rapsöl erst beim Erwärmen hinzugegeben werden.

Wie hat der Babybrei deinem Baby geschmeckt? Schreib mir doch in den Kommentaren, wenn du das Rezept bereits ausprobiert hast.


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