Marmelade für Kinder selber machen

Habt ihr dieses Jahr auch schon Erdbeeren auf dem Erdbeerfeld gepflückt? Wir waren Mitte Juli bei uns im Nachbarort Erdbeeren sammeln und es war ganz großartig und hat riesig Spaß gemacht: Eine Erdbeere in den Sammelbehälter, eine Erdbeere in den Mund von “Klein B”. Doch was macht man nun mit so vielen selbst gepflückten Erdbeeren? Ganz klar: Unsere Lieblings-Erdbeermarmelade!

Sie enthält keinen raffinierten, normalen Haushaltszucker, sondern nur ganz wenig Kokosblütenzucker, ganz viel Frucht und etwas Bio-Geliermittel. Daher ist diese Marmelade für Kinder besonders geeignet, da normale, gekaufte Marmelade etwa 60 g Zucker pro 100 g Marmelade hat.

Ihr könnt diese Marmelade für Kinder mit jeder Fruchtsorte nachkochen, also auch mit Himbeeren, Pfirsichen, Pflaumen usw.

Hinweise zu den Zutaten

Rezept: Marmelade für Kinder selber machen

Zutaten

• 500 g Erdbeeren
• 2 EL Zitronensaft
• 80 g Kokosblütenzucker*
• 1/2 Päckchen (etwa 18 g) Biovegan Konfitura Geliermittel*

Zubereitung der selbstgemachten Marmelade

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zusammen mit dem Kokosblütenzucker, dem Zitronensaft und dem Geliermittel in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
3. Die Früchte nach dem Aufkochen noch etwa 3 Minuten unter Rühren leicht weiter kochen lassen.
4. Wir essen die Marmelade gerne mit Stückchen, wer das nicht mag kann die Marmelade entweder noch pürieren oder noch etwas weiter kochen lassen.
5. Die selbstgemachte Marmelade anschließend noch heiß in Marmeladegläser füllen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

Hinweise zu diesem Rezept

Durch den Kokosblütenzucker ist die Marmelade dunkler.
Aufgrund der geringeren Zuckeranteils ist diese Marmelade nicht so lange haltbar wie normale Marmelade. Im Kühlschrank aufbewahrt hält sie sich aber etwa 2-4 Wochen.

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Kommentare

1. 

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   Nicole
   6. November 2016

   Hallo geht das ganze auch mit Tiefkühlobst? Danke Liebe Grüße

   • 

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     Natalie
     6. November 2016

     Hallo Nicole,

     ja sicher geht das auch! Viel Spaß beim Marmelade machen 🙂

2. 

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   Andrea
   9. Februar 2017

   Hallo
   Kann man statt dem Biovegan Konfitura Geliermittel, Chiasamen verwenden?
   Wen ja, ab welchem Monat
   ist das empfehlenswert und wie lange haltbar?
   Danke

   • 

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     Natalie
     9. Februar 2017

     Hallo Andrea,

     ja klar, die kannst du auch verwenden. Ab dem Familienkost-Alter sind Chia-Samen kein Problem, also so ab etwa 8-10 Monaten.
     Ich weiß nicht in wie weit die Chia-Samen die Haltbarkeit beeinflussen. Schau doch mal bei der lieben “Kleinschmeckerin”, sie hat ein tolles Chia-Marmeladen-Rezept: http://www.kleinschmeckerin.com/chia-marmelade-mit-blaubeeren/

3. 

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   Marie
   28. Februar 2017

   Hey
   Wir sind nicht so die Marmeladen-Esser aber für den ersten Geburtstag soll es eine Waffel Quark Torte mit Marmelade geben. Ich brauche also nur wenig Marmelade.
   Wie viel Gramm ergibt den dein Rezept? Ich würde es mir dann runter rechnen.

   Liebe grüße

   • 

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     Natalie
     1. März 2017

     Hallo Marie, das weiß ich leider gar nicht mehr genau, es waren 2-3 kleine Gläser. Von 500g Obst ist die Menge eher nicht so groß. Den Rest kann man auch prima zu Quark, Joghurt oder Pfannkuchen essen,weil sie nicht so süß ist. Liebe Grüße Natalie