Mittagsbrei/ Vegetarischer Brei

Vegetarischer Blumenkohl-Süßkartoffelbrei mit Dinkel

Babybrei Blumenkohl Suesskartoffel

Blumenkohl ist sooo lecker und entgegen der weit verbreiteten Meinung sehr gut bekömmlich, und das obwohl er zu der “Kohlfamilie” gehört. Er ist bereits für Babys ab dem 7.Monat geeignet und liefert unter anderem viel Vitamin C. Zusammen mit der Süßkartoffel entsteht ein leckerer, vegetarischer Blumenkohl-Süßkartoffelbrei.

Hinweise zu den Zutaten für den Babybrei

Kartoffeln: Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden, manchmal muss auch ausprobiert werden, was eurem Baby besser schmeckt. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.

Fruchtsaft: Am besten 100 % Direktsaft verwenden. Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft besitzt mehr Eigengeschmack, dafür aber auch das meiste Vitamin C. Mehr Infos zum Thema "Saft im Babybrei" findet ihr hier.

Rezept für den vegetarischen Mittagsbrei mit Blumenkohl und Süßkartoffel (ab dem 7. Monat)

Zutaten für den Babybrei

  • 50 g Blumenkohl
  • 50 g Süßkartoffel
  • 50g Kartoffel
  • 10 g Dinkelflocken
  • 2-3 EL Fruchtsaft oder Fruchtmus als Nachspeise
  • 1 EL Rapsöl

Zubereitung

  1. Das Gemüse und die Kartoffel waschen. Süßkartoffel und Kartoffel schälen und klein würfeln.
  2. Den Blumenkohl putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  3. Alles zusammen mit 60-70 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und mit geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten kochen lassen.
  4. Die Dinkelflocken dazugeben und noch einmal 2-3 Minuten leicht weiter köcheln lassen.
  5. Das Gemüse zusammen mit dem Kochwasser und den Rapsöl pürieren. Ggf. noch etwas mehr Wasser dazugeben, bis der Brei die richtige Konsistenz für euer Baby hat.

Hinweis für diesen Babybrei

Die Grammangaben beim Gemüse beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse.
Wird eine größere Menge Brei auf Vorrat gekocht, sollte das Rapsöl erst beim Erwärmen hinzugegeben werden.

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