Vegetarischer Babybrei mit Süßkartoffel und Kürbis

Babybrei mit Kürbis und Süßkartoffel

Endlich ist wieder Kürbiszeit! Das freut auch die Kleinsten, denn durch den süßlichen Geschmack kommt der Kürbisbrei Babys gut an. Außerdem ist er ideal für den Beikoststart geeignet, da er leicht verdaulich ist. Süßkartoffeln und normale Kartoffeln ergänzen den feinen Mittagsbrei zu einem egetarischen Babybrei mit Süßkartoffel und Kürbis!

Hinweise zu den Zutaten für den Babybrei

Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden, manchmal muss auch ausprobiert werden, was dem Baby besser schmeckt. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.

Die Schale vom Hokkaidokürbis kann prinzipiell mitgegessen werden. Bitte dann aber darauf achten, dass es sich um einen Biokürbis handelt.

Fruchtsaft: Es sollte 100 % Direktsaft verwendet werden. Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft hat hingegen mehr Eigengeschmack, er liefert aber auch das meiste Vitamin C.

Rezept für den vegetarischen Babybrei mit Süßkartoffel und Kürbis (ab dem 5. Monat)

Zutaten für den Babybrei

  • 50 g Hokkaidokürbis
  • 50 g Süßkartoffel
  • 50 g Kartoffeln
  • 1 EL feine Haferflocken
  • 1 EL Rapsöl
  • 2-3 EL Fruchtsaft oder Obstmus als Dessert

Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen. Die Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, den Kürbis ggf. auch.
  2. Alles in sehr kleine Stücke schneiden und mit 60 ml Wasser etwa 10-12 Minuten weich köcheln lassen.
  3. Dann die Haferflocken dazugeben und bei ausgeschalteter Herdplatte noch einmal 2-3 Minuten quellen lassen, da die Resthitze dafür ausreichen ist.
  4. Anschließend das Gemüse mit dem Öl und ggf. dem Fruchtsaft pürieren. Alternativ könnt ihr als Nachspeise auch Obstmus geben. In diesem Fall solltet ihr evtl. etwas mehr Wasser für die Zubereitung des Babybreis nehmen, da der Obstsaft entfällt. Die Wassermenge kann auch noch beliebig angepasst werden, bis der Brei die Konsistenz hat, die euer Baby gerne isst.

Hinweise für diesen Babybrei

Die Grammangaben beim Gemüse beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse.
Wird eine größere Menge Babybrei auf Vorrat gekocht, sollte das Rapsöl erst beim Erwärmen hinzugegeben werden.


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