Babybrei mit Spinat und Lachs

Babybrei Lachs Spinat Suesskartoffel

Etwa einmal pro Woche ist ein Fischbrei auf dem Speiseplan optimal, so lautet die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Lachs ist dafür gut geeignet, da er viele essenziellen Omega-3-Fettsäuren enthält, die wichtig für die Gehirnentwicklung bei Babys sind. Für uns Erwachsene gilt übrigens das gleiche: Ein- bis zweimal pro Woche sollte Fisch auf den Tisch kommen. 

Hinweise zu den Zutaten für den Babybrei

Da Spinat als sehr nitratreiches Gemüse gilt (siehe Infografik “Welches Gemüse ist für Babybrei geeignet“), sollte er nicht täglich auf dem Speiseplan stehen. In diesem Rezept wird er mit Zucchini kombiniert, so dass die Spinatmenge gering ausfällt.

Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden, manchmal muss auch ausprobiert werden, was eurem Baby besser schmeckt. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.

Fruchtsaft: Es sollte 100 % Direktsaft verwendet werden. Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft hat hingegen mehr Eigengeschmack, er liefert aber auch das meiste Vitamin C. Mehr Infos zum Thema “Saft im Babybrei findet ihr hier”.

Rezept für den Babybrei mit Spinat und Lachs (ab dem 9. Monat)

Zutaten

  • 50 g TK-Spinat (Bio)
  • 50 g Zucchini
  • 50 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln
  • 30 g TK-Lachs
  • 2-3 EL Obstsaft oder alternativ Obstmus als Nachspeise
  • 1 EL Rapsöl

Zubereitung

  1. Den TK-Spinat im gefrorenen Zustand mit 60 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt bei kleiner Hitze auftauen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, die Kartoffeln schälen und beides in sehr kleine Stücke schneiden.
  3. Beides zusammen zum Spinat geben und etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  4. Den Lachs etwas antauen lassen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Zum Gemüse geben und für weitere 7-10 Minuten mit geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Anschließend alles zusammen mit dem Öl und dem Obstsaft pürieren.

Diesen Brei bitte nicht auf Vorrat kochen, da Spinat ein nitrathaltiges Gemüse ist und der Brei zusätzlich auch noch Fisch enthält. Beides sollte nicht aufgewärmt werden.


Kommentare

  1. Hinterlasse einen Kommentar

    Katharina Fritsche
    7. September 2017

    Gibt es einen Grund, warum dieses Rezept erst ab 9 Monaten empfohlen wird?
    Welchen Fisch kann ich ab 6 Monaten geben?

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