Babybrei mit Kohlrabi und Karotten

Babybrei Kohlrabi Karotten
Zuletzt aktualisiert: 29. April 2021

Kohlrabi sind für Babys sehr bekömmlich, obwohl der Kohlrabi zu der „Kohlfamilie“ gehört. Er liefert wie alle Kohlsorten besonders viel Vitamin C und ist ab Mitte Mai meistens als regionales Freilandgemüse erhältlich. Zusammen mit Karotten und Kartoffeln entsteht ein leckeres, vegetarisches Mittagsbreirezept. Für den optimalen Eisen- und Eiweißgehalt sorgen die zusätzliche Dinkelflocken.

Hinweise zu den Zutaten für den Babybrei

Kartoffeln: Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden. Manchmal muss auch ausprobiert werden, was deinem Baby besser schmeckt. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.

Fruchtsaft: Am besten 100 % Direktsaft verwenden. Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft besitzt mehr Eigengeschmack, dafür aber auch das meiste Vitamin C. Mehr Infos zum Thema „Saft im Babybrei“ findest du hier.

Babybrei-Rezept mit Kohlrabi und Karotten (ab dem 7. Monat)

© Rezept von Babybrei-selber-machen.de

Zutaten

  • 50 g Kohlrabi
  • 50 g Karotten
  • 50 g Kartoffeln
  • 10 g (feine) Dinkelflocken
  • 1 EL Rapsöl
  • 3 EL Apfelsaft (oder Obstmus als Nachtisch)

Zubereitung

1

Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln waschen, schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.

2

Gemüse und Kartoffeln mit etwa 70 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

3

Die Dinkelflocken etwa 2 Minuten vor Ende der Garzeit mit dazugeben und noch mit quellen lassen. Die Herdplatte kannst du dabei bereits ausschalten, die Resthitze reicht dafür aus.

4

Alles zusammen mit dem Rapsöl und dem Apfelsaft pürieren. Die Wassermenge kannst du beliebig erhöhen, bis der Babybrei die Konsistenz hat, die dein Baby gerne mag.

5

Alternativ zum Vitamin C-haltigen Saft kannst du als Nachspeise Obstmus geben, dann solltest du jedoch etwas mehr Wasser für die Breizubereitung nehmen, da der Obstsaft entfällt.

Notizen

Die Grammangaben beim Gemüse beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse. Wird eine größere Menge Babybrei auf Vorrat gekocht und eingefroren, sollte das Rapsöl erst beim Erwärmen hinzugegeben werden.

Hast du Fragen zu dem Rezept? Oder hast du das Rezept bereits ausprobiert? Dann freue mich über dein Feedback in den Kommentaren.

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eBook Babybrei Titelbild
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Hey, ich bin Natalie! Schön, dass du da bist!

Ich bin selbst Mama eines Sohnes und schreibe hier auf Babybrei-selber-machen.de seit über 6 Jahren über die Themen Babybrei und Beikost. Im Laufe der Zeit haben sich die Inhalte gemeinsam mit meinem Sohn weiter entwickelt.  So findest du heute hier auch Ideen für gesunde Snacks & Fingerfood sowie Rezepte für den Familientisch. Ich freue mich, dich während dieser spannenden Zeit der Beikost bis hin zum Familientisch zu begleiten.

Als ausgebildete Ernährungsberaterin ist es mir eine Herzensangelegenheit, dir nicht nur Rezepte, sondern auch Wissen zum Thema gesunde Ernährung mitzugeben.

Bei Fragen kannst du dich gerne an kontakt@babybrei-selber-machen.de wenden.

Natalie Wiese

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Kommentare

8 Kommentare

8 Kommentare

  1. Erstmal vielen Dank für die tolle Seite. Super viele Ideen und Anregungen. Auch hast du ganz viele Unsicherheiten bei mir aufgedeckt. Tausend Dank.

    Dieses Rezept ist geschmacklich super allerdings wurde die Konsistenz bei mir nicht schön „glatt sondern ist eher stückig, trotz mehrmaligem pürieren u.a. auch im Thermomix…hast du eine Idee woran das liegen könnte?

    Antworten
    • Hallo Julia, vielen Dank für das Lob :-). Das ist immer schwer aus der Ferne zu sagen, woran das liegt, weil es ja eigentlich ein ganz normaler Gemüsebrei ist ;-). Vielleicht das Gemüse 1-2 Minuten länger kochen lassen? Viele Grüße Natalie

      Antworten
  2. Klingt lecker, wird getestet! Kann man alternativ auch Hafer oder Hirseflocken nehmen?
    Wenn ja, kann man dieses auch mit einfrieren?
    LG

    Antworten
    • Hallo Laura, ja das kannst du beides machen. Viele Grüße Natalie

      Antworten
  3. Hallo liebe Natalie,

    mein Sohn bekommt ca 2 Mal die Woche einen vegetarischen Brei, ansonsten Gemüse-Fleisch. Muss trotzdem Getreide dazu oder reicht ihm das Eisen das er sonst zu seinen Fleischmahlzeiten erhält?

    Liebe Grüße

    Antworten
  4. Hallo Natalie,
    was ist denn die ausschlaggebende Zutat, dass dieser Brei erst ab dem 7. Monat geeignet ist? Mein Sohn ist 6 Monate alt und ich würde seinen Mittagsbrei gerne mit anderen Gemüsesorten ausweiten. Bislang bekam er Süß-Kartoffeln. Kürbis, Möhre, Pastinake und hat alles super vertragen.
    Lieben Gruß Julia

    Antworten
    • Hallo Julia, ich empfehle Kohlrabi wegen der Verträglichkeit nicht als erstes Gemüse für die Beikost, daher die Empfehlung. Es sind aber nur Altersempfehlungen, wenn dein Baby das Gemüse auch früher bereits verträgt, dann spricht gar nichts dagegen :-) Viele Grüße Natalie

      Antworten

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