Die meisten Eltern sind sehr verunsichert, was ihr Baby im ersten Lebensjahr alles Essen darf und was nicht: Babys ab Beikostreife dürfen prinzipiell alles essen und sollen auch alles probieren – es gibt nur wenige Ausnahmen, die wirklich „verboten“ sind.
Tipp: Alle Informationen aus diesem Artikel gibt’s auch zum Abspeichern als mehrseitigen „Spickzettel“ und als Dankeschön für deine Newsletter-Anmeldung.
Welche Lebensmittel darf mein Baby im ersten Lebensjahr nicht essen, weil sie verboten sind?
- HONIG und AHORNSIRUP: Dieser kann das Bakterium Clostridium botulinum enthalten, das zum sogenannten Säuglingsbotulismus führen kann, bei dem alle Muskeln des Babys gelähmt werden. Du solltest daher im ersten Lebensjahr unbedingt auf Honig und Ahornsirup verzichten. Auch beim Backen und Kochen bitte auf Alternativen zurückgreifen, da die Bakterien dadurch nicht zerstört werden.
- KLEINE RUNDE BZW. SEHR HARTE LEBENSMITTEL, bei Ihnen besteht die Gefahr des Verschluckens mit Ersticken. Dazu zählen:
- Ganze Nüsse und grob gehackte Nüsse: Liegt keine Allergie gegen Nüsse vor, spricht aber nichts dagegen, deinem Baby oder Kleinkind gemahlene Nüsse oder Nussmus anzubieten. Zum Beispiel im Müsli, in Babybrei mit Nussmus, in Keksen mit gemahlenen Mandeln oder Nussmus als Brotaufstrich anzubieten. Ganz im Gegenteil – Nüsse sind wichtige Nährstofflieferanten und sollten daher in jedem Fall auf den Speiseplan.
- Vorsicht auch bei kleinem, runden („prallelastischem“) Obst wie Heidelbeeren oder Trauben. Diese am besten längs halbieren oder vierteln.
- Ebenso besteht die Gefahr bei hartem Obst und Gemüse wie Karotten oder Äpfeln, das roh und in größeren Stücken angeboten wird. Roh und geraspelt oder gedünstet ist beides hingegen kein Problem.
- ROHE TIERISCHE PRODUKTE: Bitte im ersten Lebensjahr keine rohen tierischen Produkte anbieten. Dazu zählt auch: Salami, roher Schinken, weich gekochte Eier, Mett, usw. Rohes Fleisch, wie Mett, sollte ebenfalls bis zum 5. Lebensjahr gemieden werden (weitere Infos hier).
Erhitzte Salami oder Schinkenprodukte sind hingegen unbedenklich, sollten aber wegen des hohen Salz- und Nitratgehalts nicht zu häufig konsumiert werden.
Durchgegarte Eier sind übrigens erlaubt (Empfehlung ist 1-2 pro Woche).
Sehr ausführliche Informationen zur Lebensmittelkunde und zu der Frage, was dein Baby schon alles vom Familientisch mitessen darf, findest du übrigens auch in meinem Video-Kurs „Beikost vom Familientisch“:
Video-Kurs: Breifreie Beikost(einführung) vom Familientisch
In meinem Video-Kurs erzähle ich dir alles, was du zur breifreien Beikost(einführung) wissen musst: Wann ist der richtige Zeitpunkt für Beikost? Voraussetzungen für die Beikost vom Familientisch (BLW), geeignete und ungeeignete Lebensmittel für den Familientisch, Mahlzeiten und Mengen sowie jede Menge Tipps und Tricks!
Video-Kurs: Breifreie Beikost(einführung) vom Familientisch
In meinem Video-Kurs erzähle ich dir alles, was du zur breifreien Beikost(einführung) wissen musst: Wann ist der richtige Zeitpunkt für Beikost? Voraussetzungen für die Beikost vom Familientisch (BLW), geeignete und ungeeignete Lebensmittel für den Familientisch, Mahlzeiten und Mengen sowie jede Menge Tipps und Tricks!
Welche Lebensmittel sind im ersten Lebensjahr nicht empfohlen oder erst ab einem gewissen Alter?
Zucker und Salz: Es wird empfohlen, im erstens Lebensjahr völlig auf zugesetzten Zucker zu verzichten. Die Süße von Früchten ist für Babys nämlich noch völlig ausreichend. Auch auf Salz sollte verzichtet werden, da es in großen Mengen schädlich für die Nieren von Babys ist und einen späteren Bluthochdruck begünstigen kann. Daher sollte Babybrei auch nicht gesalzen werden, auch wenn er für uns Erwachsene oft „fad“ schmeckt. Weitere Infos zum Thema Salz und wie viel erlaubt ist, findest du in diesem Artikel.
Durch den Verzicht von Salz und Zucker können die Kleinen so den natürlichen Geschmack von Essen kennenlernen und gewöhnen sich nicht schon zu früh an zu süßes oder zu salziges Essen.
Pseudogetreide: Quinoa und Amaranth zählen zum Pseudogetreide. Sie enthalten u.a. Gerbstoffe, die die Aufnahme von Mineralstoffen und Spurenelementen reduzieren können, was aber besonders für Babys und Kleinkinder sehr wichtig ist. Außerdem enthalten sie Saponine, also Bitterstoffe, die bei Kindern unter zwei Jahren zu Unverträglichkeiten führen können. Ich empfehle Pseudogetreide daher für Babys nicht.
Kuhmilch, glutenhaltiges Getreide und Fisch im ersten Lebensjahr?
Die Empfehlung der DGE hierzu lautet: Aus Sicht der Allergieprävention – also zur Vorbeugung von Allergien – kann ein Baby (sofern keine Allergien vorliegen) ab Beikostreife auch kleine Mengen Kuhmilch (in verarbeiteter Form bis zu 200 ml im Abendbrei) sowie glutenhaltiges Getreide und Fisch zu essen bekommen. So kann nachweislich späteren Allergien und Unverträglichkeiten vorgebeugt werden. Für weitere Tipps dazu kann ich auch die Webseite des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft sehr empfehlen.
Der Speiseplan deines Babys sollte daher möglichst abwechslungsreich und bunt gestaltet werden. Viele Ideen und Rezept für Babybrei findest du auch in meinem eBook „Babybrei selber machen“:
Du willst Babybrei schnell und einfach selber machen?
Beikosteinführung Schritt-für-Schritt: Wann ist mein Baby bereit für Babybrei und wie fange ich am besten an? Große Lebensmittelkunde: Welches Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Getreide usw. ist geeignet. Zusätzlich enthält das eBook über 70 Rezepte für Babybrei.
+ Nur jetzt in der Vorweihnachtszeit: 5 Bonus-Weihnachtsrezepte als Geschenk für dich ❤️
Du willst Babybrei schnell und einfach selber machen?
Beikosteinführung Schritt-für-Schritt: Wann ist mein Baby bereit für Babybrei und wie fange ich am besten an? Große Lebensmittelkunde: Welches Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Getreide usw. ist geeignet. Zusätzlich enthält das eBook über 70 Rezepte für Babybrei.
+ Nur jetzt in der Vorweihnachtszeit: 5 Bonus-Weihnachtsrezepte als Geschenk für dich ❤️
Melde dich jetzt mit deiner E-Mail-Adresse für meinen Newsletter an und lade dir den Spickzettel mit allen Infos herunter. Zusätzlich zu dem Spickzettel erhältst du etwa 1-2 Mal pro Woche wertvolle Ernährungstipps und Rezepte passend zum Alter deines Kindes. Du kannst dabei zwischen den Themen Beikosteinführung, Fingerfood oder Familientisch wählen.
Hallo, mein sohn ist jetzt ca. 9 1/2 monate alt und ein richtig guter esser. Hin und wieder bekommt er mal zu mittag ein gläschen, da ist schon zwiebel ect. enthalten..
Wann kann ich was bei meiner selbstgemachten kost für ihn dazugeben. Habe bis jetzt komplett auf gewürze, zwiebel, tomaten passiert ect. verzichtet..
Hallo Kerstin, bei Babybrei würde ich persönlich keine Gewürze dazu geben, du kannst zum Beispiel wenn der Brei stückiger wird auch mal ganz wenig Kräuter wie Petersilie, Rosmarin oder Thymian dazu geben. Ich würde Kräuter und auch Gewürze dann eher mit der Familienkost bzw. beim Übergang dahin einführen. Liebe Grüße Natalie
Wow, was für eine tolle Seite! Herzlichen Dank für deine Beiträge.
Danke Ronja :-)