Beikosteinführung mit Babybrei

In diesem Abschnitt geht es um die Beikosteinführung mit Babybrei und wie du diesen Schritt für Schritt einführen kannst. Infos zur breifreien Beikosteinführung findest du weiter unter auf dieser Seiten.

Der Beikostplan: ein Leitfaden und kein strikter Plan

Der sogenannte Beikostplan zeigt dir die empfohlene Reihenfolge der Beikost auf, sowie ab welchem Alter welcher Babybrei geeignet ist.

Der Beikostplan ist in letzter Zeit häufiger in die Kritik geraten, er sei zu starr, unflexibel und einfach veraltet. Ich möchte dem Beikostplan trotzdem hier seinen Platz lassen. Ich weiß aus meiner langjährigen Erfahrung, dass er für viele Eltern hilfreich sein kann. Er ermöglicht es, sich einen ersten Überblick über die verschiedenen Mahlzeiten zu verschaffen.

Ich persönlich sehe den Beikostplan als eine Empfehlung und einen möglichen Weg, wie man Beikost einführen kann. Wenn dein Baby mehr Zeit für die Einführung eines neuen Breis benötigt oder älter ist, also auf dem Plan zu sehen, dann ist das keineswegs „schlimm“, sondern normal, ebenso wie Abweichungen von dem Plan. Gib deinem Baby einfach die Zeit, die es braucht. Fixiere dich nicht zu sehr auf die Angaben des Beikostplans.

Wie auf der Grafik für den Beikostplan zu sehen ist, wird folgende Vorgehensweise bei der Beikosteinführung empfohlen:

• Ab dem 5. Monat: Start mit der Beikosteinführung und dem ersten Babybrei möglich unter Beachtung der Beikostreifezeichen. Der erste Babybrei ist ein Mittagsbrei aus Gemüse, Kartoffel und Fleisch oder vegetarisch mit Getreideflocken.
• Ab dem 6. Monat: Abendbrei aus Milch und Getreideflocken (=Milch-Getreidebrei).
• Ab dem 7. Monat: Nachmittagsbrei aus Getreide und Obst (=Getreide-Obstbrei).

Ab einem Alter von 9-10 Monaten kannst du dann langsam mit dem Übergang vom Babybrei zum Familientisch starten. Auch hier gilt: Manche Babys sind früher dazu bereit, andere später. Mehr möchte ich an der Stelle jedoch gar nicht zum Thema „Familientisch“ erwähnen. Dies ist ein anderes, separates und spannendes Kapitel in der Entwicklung deines Babys. Hilfreiche Tipps und Infos dazu findest du in meinen weiteren eBooks.

Ergänzend zum Babybrei ist die parallele Gabe von Fingerfood sehr wichtig. Zum einen für die motorische, aber auch für die sprachliche Entwicklung deines Babys. Fingerfood wird in dem klassischen Beikostplan gar nicht berücksichtigt bzw. erst sehr spät bei den Zwischenmahlzeiten im 11. Monat. Dein Baby sollte jedoch bereits Fingerfood angeboten bekommen ab dem Zeitpunkt, ab dem es die Reifezeichen dafür erfüllt. Mehr dazu erfährst du im Blogartikel „Fingerfood“.

Hinweis: Bei dem Beikostplan handelt es sich wie bereits erwähnt nur um „Empfehlungen“, wie man die Beikost einführen kann. Jedes Kind is(s)t anders und dieser Plan ist kein „Muss“!

Beikosteinführung mit Babybrei Schritt 1: Der Mittagsbrei (ab dem 5. Monat bzw. ab Beikostreife)

Am wichtigsten ist es, dass du dir als Mutter oder Vater genug Zeit für die Beikosteinführung nimmst. Diese Zeit solltest du auch deinem Baby geben, denn aller Anfang ist schwer. Das Essen mit dem Löffel ist völlig neu und muss erst gelernt werden. Gleichzeitig kommt eine neue Konsistenz und ein neuer Geschmack hinzu. Dein Baby kennt bisher nur die flüssige Milch, die es nicht mit der Zunge im Mund nach hinten transportieren musste.

Mein Tipp für einen entspannten Beikost Start: Steht in einer Woche der große Familienurlaub bevor, solltest du überlegen, die Beikosteinführung noch einmal zu verschieben, um dir und deinem Baby genug Ruhe dafür zu gönnen.

In der Regel wird laut Beikostplan mit dem Mittagsbrei als erster Babybrei gestartet. Er liefert nämliches wichtiges Eisen (aus dem Fleisch bzw. Getreide) für dein Baby:

1. Woche der Beikosteinführung: Gemüsebrei pur

Zu Beginn ist ein reiner Gemüsebrei, z. B. aus Karotten, Kürbis, Süßkartoffel, Zucchini oder Pastinaken ideal. Hier findest du das Rezept für Gemüsebrei für Babys und hier Tipps zum Einfrieren von Babybrei.

Für den Anfang reicht eine Breimenge von zwei bis drei Babylöffel zum Kennenlernen völlig aus, der restliche Hunger wird weiter durch Muttermilch oder Säuglingsmilch gestillt. Steigere die Menge an Babybrei nur ganz langsam, um dein Baby nicht zu überfordern und vor allem den Darm nicht zu überlasten.

2. Woche der Beikosteinführung: Gemüse-Kartoffelbrei

Verträgt dein Baby den reinen Gemüsebrei gut, kannst du nach etwa einer Woche beginnen, Kartoffeln und etwas Rapsöl unter den Gemüsebrei zu mischen: Hier findest du das Rezept für den Gemüse-Kartoffel-Brei.

3. Woche der Beikosteinführung: Gemüse-Kartoffel-Fleischbrei oder Gemüse-Kartoffel-Getreidebrei

Nach einer weiteren Woche kannst du das komplette „Mittagsmenü“ aus Gemüse, Kartoffeln und Fleisch oder Getreide einführen. Das Grundrezept für den Gemüse-Kartoffel-Fleischbrei sowie den vegetarischen Mittagsbrei und weitere Tipps und Hinweise gibt es hier.

Die meisten Eltern beginnen zuerst mit der Einführung des Mittagsbreis mit Fleisch, aber du kannst natürlich auch mit der vegetarischen Variante starten. Wenn deinem Baby dann nach zwei bis drei Tagen der Brei mit Fleisch gut bekommt, dann kannst du im nächsten Schritt den vegetarischen Mittagsbrei mit Getreide einführen oder umgekehrt. Und nach weiteren zwei bis drei Tagen den Mittagsbrei mit Fisch.

Fruchtsaft im Mittagsbrei

Als neue, weitere Zutat im Mittagsbrei kommt nun auch noch der Fruchtsaft hinzu (100 % Direktsaft), der die Eisenaufnahme verbessert. Alternativ dazu kannst du deinem Baby auch Vitamin C-reiches Obstmus (ohne Zuckerzusatz) oder frisches Obst als Nachspeise geben. Dann musst du ggf. etwas mehr Wasser zum Brei geben, da die Flüssigkeitsmenge des Saftes bei der Zubereitung in diesem Fall dann natürlich fehlt.

Beikosteinführung – wie oft das Gemüse wechseln?

Bisher lautete meine Empfehlung, die Babybreie für die Beikosteinführung immer mit dem gleichen Gemüse zuzubereiten, damit sich dein Baby besser daran gewöhnen kann. Neuste Erkenntnisse der Allergieprävention legen nun jedoch nahe, möglichst rasch eine große Vielzahl an Lebensmitteln einzuführen. Daher übernehme ich diese Empfehlung und empfehle dir, die geeigneten Gemüsesorten für die Beikosteinführung im Abstand von 1 bis 2 Tagen zu variieren.

Natürlich kannst du, wenn du möchtest, aber auch bei der Methode bleiben, bei der du über die gesamte Beikosteinführung bei einer Gemüsesorte bleibst.

Nach diesen ersten drei Wochen der Beikosteinführung kannst du dann auch weitere neue Gemüsesorten ausprobieren. Einige Rezeptideen gibt es auf der Rezeptseite für Mittagsbrei oder auch in meinem eBook „Babybrei selber machen„.

Beikosteinführung mit Babybrei Schritt 2: der Abendbrei oder auch Milch-Getreidebrei (ab dem 6. Monat)

Der Mittagsbrei aus Gemüse-Kartoffel-Fleisch bzw. Getreide sollte etwa vier Wochen von deinem Baby gegessen werden, bevor du mit dem nächsten Schritt der Beikosteinführung weiter machst und mit dem Abendbrei startest.

Der Abendbrei besteht aus Vollmilch, Getreide und nur ganz wenig Obst, er soll bewusst nicht zu süß sein. Die genaue Zubereitung findest du hier: Grundrezept Abendbrei für Babys.

Wenn du für den Abendbrei auf Kuhmilch verzichten möchtest, kannst auch Pre-Milch, Muttermilch oder pflanzliche Milchdrinks für den Abendbrei verwenden.

Beikosteinführung mit Babybrei Schritt 3: der Nachmittagsbrei oder auch Getreide-Obstbrei (ab dem 7. Monat)

Nach weiteren vier Wochen wird dann als letzter Brei in der Beikosteinführung der Getreide-Obstbrei am Nachmittag eingeführt. Er besteht aus Getreideflocken, Wasser, Obst und etwas Rapsöl. Das Rezept für den Nachmittagsbrei sowie weitere Ideen für mehr Abwechslung gibt es auf der Rezeptseite für Nachmittags-Babybrei oder auch in meinem eBook „Babybrei selber machen„.

Beikosteinführung breifrei (BLW): Dein Baby isst direkt vom Familientisch mit

Als Alternative zur oben genannten Einführung von Beikost mit Babybrei gibt es auch die Möglichkeit, dass dein Kind ab Beikostreife direkt vom Familientisch mitisst. Vor allem für die motorische Entwicklung und für die Förderung der Selbstständigkeit ist diese Beikostform vorteilhaft.

Bei der breifreien Beikost ist es wichtig, deinem Baby nur Speisen anzubieten, die geeignet sind. Als ungeeignete Lebensmittel vom Familientisch gelten z.B.:

• harte Lebensmittel (hartes Obst oder Gemüse, ganze und gehackte Nüsse, usw.)
• runde und prallelastische Lebensmittel (Heidelbeeren, Mini-Tomaten, Wienerwürstchen-Scheiben usw.)
• sehr salz- und zuckerreiche Speisen
• rohe, tierische Lebensmittel (roher Fisch, rohes Fleisch, wachsweiche Eier, usw.)

Tipp: Hier kannst du dir deinen Spickzettel zum Download sichern, was dein Baby schon essen darf, und was nicht.

Wenn dein Baby noch keine Zähne hat, kann es trotzdem direkt mit fester Kost starten, achte dann aber darauf, dass die angebotenen Speisen so weich sind, dass sie am Gaumen zerdrückt werden können. Für den Anfang sind einfache Speisen gut geeignet, wie z.B.:

• Feines Vollkornbrot oder -Brötchen
• gegarte Kartoffeln
• gegarte Nudeln wie Fusilli oder Penne
• weiches bzw. gedünstetes Gemüse oder Obst

Der Sinn der Beikost vom Familientisch ist es hier, nichts extra zu kochen (wie beim Babybrei), sondern deinem Baby einfach geeignete Komponenten des Familienessens anzubieten wie etwa Nudelgerichte, Bratlinge, Frikadellen, Pfannkuchen, Suppen, Aufläufe. Achte dann aber bitte darauf, dass du das Familiengericht möglichst salzfrei/salzarm kochst – die Erwachsenen dürfen dann am Tisch oder nachdem die Babyportion weggenommen wurde, nachsalzen. 

Ergänzend findest du hier auf dem Blog einen ausführlichen Beitrag mit 10 Lebensmitteln, die ab Beikostreife geeignet sind.

Anfangs kannst du die Speisen in fingerdicken Stücken anbieten, so kann dein Kind sie gut greifen. Wenn es den Pinzettengriff beherrscht, kannst du auch kleinere Stücke anbieten.

Mehr Infos zur breifreien Beikosteinführung vom Familientisch

Falls du dich näher für das Thema der breifreien Beikosteinführung interessierst, dann möchte ich dich herzlich zu meinem Video-Kurs „Beikost vom Familientisch“ einladen. Als ausgebildete Fachkraft für “babygeleitete Beikost” erkläre ich dir in kleiner Runde gemeinsam mit anderen Eltern alles, was du über die breifreie Beikost wissen musst: 

• Voraussetzungen für die Beikosteinführung vom Familientisch (Sicherheitsregeln, würgen vs. verschlucken, selbstbestimmtes Essen)
• Geeignete und ungeeignete Lebensmittel für den Familientisch
• Was darf auf den Teller für eine ausgewogene Mahlzeit, die verschiedenen Lebensmittelgruppen, wie essen Kinder: Hände vs. Besteck, Mengen, Beispielmahlzeiten Anfänger & Fortgeschrittene, Tipps und Tricks

Hier kannst du dir die Inhalte des Video-Kurses nochmal in Ruhe durchlesen.

Soll mein Baby mit der Beikosteinführung nun zusätzlich etwas zu trinken bekommen?

Spätestens ab der 3. Breimahlzeit sollte dein Baby zusätzlich auch Wasser zu trinken bekommen, etwa 200 ml pro Tag. Wenn dein Baby direkt vom Familientisch mitisst, dann kannst du ab dann Wasser anbieten, wenn von den angebotenen Speisen auch tatsächlich etwas im Magen ankommt. 

Für diese Frage empfehle ich dir auch den ausführlichen Blogartikel zum Thema „Welches und wie viel Wasser sollte mein Baby trinken?„

Häufige Fragen zur Beikosteinführung mit Babybrei

Die wichtigsten und am häufigsten gestellten Fragen zu Inhaltsstoffe, der Zubereitung und auch Aufbewahrung von selbst gemachtem Babybrei gibt es hier für dich noch einmal zusammen gefasst.

Mein eBook: Babybrei selber machen

Ausführliche Infos zur Beikosteinführung, sowie viele Tipps rund um das Thema Babybrei findest du auch in meinem eBook „Babybrei selber machen“.

Hast du noch weitere Fragen zum Thema „Beikost einführen“? Bitte hinterlasst einfach einen Kommentar auf dieser Seite.