Am besten geeignet sind Getreideflocken oder Grieß aus Vollkorn. Diese enthalten mehr Nährstoffe (Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe) und Ballaststoffe und sollten daher bevorzugt werden.
Die bekanntesten Getreidesorten, sowie deren Vor- und Nachteile gibt es hier für dich zum Nachlesen:
Weizen im Babybrei
Weizen kann z. B. als Vollkornweizengrieß für den Abendbrei verwendet werden oder ist in Nudeln für den Mittagsbrei enthalten. Geschmacklich ist er eher neutral und schmeckt den meisten Babys gut. Die Nachteile von Weizen sind, dass es sich um ein glutenhaltiges Getreide handelt – dies ist aber nur für Babys mit einer Glutenunverträglichkeit oder Eltern mit dieser Erkrankung relevant. Weizen gilt als relativ allergen – die Zahl der Weizenunverträglichkeiten hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Weiterhin ist Weizen zum Beispiel gegenüber Hirse oder Hafer nährstoffärmer.
Babybrei-Rezepte mit Weizen
- Karotten-Brei mit Nudeln und Hackfleisch
- Babybrei mit Lachs, Karotte und Couscous
- Buchstabennudeln mit Kürbissoße
Reis im Babybrei
Reis kann beispielsweise in Form von Reisflocken im Nachmittagsbrei verwendet werden. Reisflocken schmecken ähnlich wie Weizen eher neutral und haben keinen starken Eigengeschmack. Reis ist glutenfrei, allergenarm und leicht verdaulich, allerdings wirkt Reis auch stuhlfestigend. Hat dein Baby in dieser Hinsicht Beschwerden, ist es besser auf Reis zu verzichten. Reis gilt zudem als eher nährstoffarm und sollte daher nicht zu oft auf dem Speiseplan stehen.
Babybrei-Rezepte mit Reis
- Nachmittagsbrei mit Reisflocken und Heidelbeeren
- Pastinaken-Reis-Brei mit Hähnchenbrust
- Reisbrei mit Milch und Birnen
Hafer im Babybrei
Hafer hat viele Vorteile gegenüber den bereits genannten Getreidesorten: Er schmeckt gut, ist leicht verdaulich und enthält sehr viel Eisen. Sein Geschmack ist nussig und eher süßlich. Ein weiterer Vorteil von Hafer ist, dass es ihn z. B. als Haferflocken für den Nachmittagsbrei, sehr preiswert zu kaufen gibt und das in nahezu jedem Supermarkt und jeder Drogerie. Daher ist Hafer meine persönliche Nummer Eins unter den Getreidesorten!
Babybrei-Rezepte mit Hafer
- Blumenkohl-Kartoffel-Brei mit Hafer
- Hafer-Melonen-Brei
- Zucchini-Brei mit Kartoffeln und Haferflocken
- Nachmittagsbrei mit Banane
Hirse im Babybrei
Hirseflocken könnt ihr prima für den Nachmittagsbrei oder als Zugabe zum vegetarischen Mittagsbrei verwenden. Hirse hat einen relativ starken Eigengeschmack, der erdig und leicht süßlich ist. Hirse ist glutenfrei und ebenfalls leicht verdaulich und der Spitzenreiter unter den hier vorgestellten Getreidesorten, was den Eisengehalt betrifft.
Babybrei-Rezepte mit Hirse
Dinkel im Babybrei
Dinkel ist immer mehr auf dem Vormarsch, nicht nur bei uns Erwachsenen, sondern auch im Rahmen der Beikost. Er schmeckt herzhaft-nussig, ist sehr bekömmlich, enthält viele Mineralstoffe und Spurenelemente und ist viel weniger allergen als zum Beispiel Weizen. Dinkel ist jedoch ebenso wie Weizen glutenhaltig. Dinkel gibt es zum Beispiel als Dinkelvollkorngrieß oder Dinkelflocken zu kaufen.
Babybrei-Rezepte mit Dinkel
- Dinkel-Grießbrei mit Apfelmus
- Nachmittagbrei mit Kürbis und Apfel
- Vegetarischer Blumenkohl-Süßkartoffelbrei mit Dinkel
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Beikosteinführung Schritt-für-Schritt: Wann ist mein Baby bereit für Babybrei und wie fange ich am besten an? Große Lebensmittelkunde: Welches Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Getreide usw. ist geeignet. Zusätzlich enthält das eBook über 70 Rezepte für Babybrei.
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Hallo zusammen.
Kann ich auch Dinkelkleie für Babybrei nehmen?
Hallo Lisa, Kleie ist sehr ballaststoffhaltig und wirkt oft blähend. Ich würde es daher nicht empfehlen, da man auch zusätzlich viel Flüssigkeit aufnehmen muss, damit die Ballaststoffe nicht das Gegenteil bewirken und zu Verstopfung führen und Verstopfung ist bei Babys zum Beikostbeginn ja leider oft ein Problem.
Hallo, ich bin gerade auf der Suche nach Getreidesorten für den Mittagsbrei und hier gelandet ( großes Kompliment- deine Website wurde gleich als Favorite gespeichert) . Welche Marke bzw. Welchen Hersteller würdest du denn empfehlen . Ich hätte intuitiv zu Alnatura gegriffen. Lg Kira
Hallo Lisa, ich persönlich kaufe gerne „Bio“, einfach weil wir das für uns auch bereits vor der Geburt von meinem Sohn gemacht haben, aber das ist kein „Muss“ und bleibt jedem selbst überlassen. Daher mag ich Alnatura persönlich gerne, aber auch jede andere Bio-Marke ist gut geeignet. Viele Grüße Natalie
Ist denn ganz normaler Hart- oder Weichweizengrieß nicht für Babys/Kinder geeignet?
Hallo Peter, Vollkornprodukte sollte auch beim Grieß bevorzugt werden. Viele Grüße Natalie
Hallo,
Ich habe mit Hilfe deiner Seite ohne Probleme den Mittagsbrei eingeführt, allerdings ist mir nun leider ein Fehler passiert- ich habe 2 Tage aus Versehen für den Brei kernige Grossblatt- Haferflocken statt der zarten Flocken erwischt, ich hatte die immer ca 3-4 Minuten gekocht und püriert. Ist das ein Problem? Ich nehme an die zarten Flocken sind leichter verdaulich oder warum sollte man die kernigen nicht nehmen? Danke!!!
Hallo Stephanie,
Das macht gar nichts, ich empfehle nur die feinen, weil sie leichter zu verarbeiten (pürieren) sind und nicht Sol lange kochen müssen ?
Viele Grüße Natalie
Hallo Natalie,
ich kaufe für mich selber den Mühlenklassiker mit vielen Nüssen von Kölln. Es enthält keine Früchte und keinen Zuckerzusatz (Zucker auf 100 gramm ist genau 2 Gramm und das ist von Naturaus).
Es enthält Vollkorn Gerste-, Weizen- und Haferflocken und dazu noch Haselnüsse, Cashew, Mandeln, Sonnenblumen- und Kürbiskerne und Leinsaat.
Könnte ich dieses Müssli als basis für die Nachmittags- und – oder Abendbrei verwenden? Ich püriere im Moment eh alles was meinen Kleiner – gerade 8 Monate geworden, und es wird ohne Stückchen bleiben.
Danke für deinen Komentar!
Hallo Yulia, prinzipiell schon aber ich würde für Babybrei nicht allzuviele Getreidesorten + Nüsse und Samen mischen. Falls es zu Unverträglichkeiten kommt, ist es bei 9 Bestandteilen recht schwer auszumachen woran es liegt und ich würde auch empfehlen die neuen Lebensmittel Stück für Stück einzuführen ;-) Liebe Grüße Natalie
Liebe Natalie,
Vielen Dank für deine tolle Seite.
Dein Brotrezept liebt mein Sohn (11 Monate).
Ab wann kann ich denn in die Beikost Ei miteinbeziehen?
Wir fangen gerade mit dem Familientisch an. Er will immer weniger Brei essen, sondern lieber selber was zum Kauen.
Ab wann sind verarbeitete Zwiebeln ok?
Und hab schon viel über Tomaten gelesen, dass sie roh nicht so gut wären, Strunk und grüne Stellen penibel raus müssten.
Wie siehst du das?
Hab ihm bisher noch keine Tomaten gegeben.
Hallo Daniela,
Eier sind ab etwa 8-9 Monaten empfohlen.
Zwiebeln kannst du aber Familienkost problemlos verwenden, wenn dein Kind sie verträgt.
Bei den grünen Stellen von Tomaten geht es um das „Soalanin“, diese Stellen sollte man tatsächlich rausschneiden. Infos zu Solanin gibt es über Google, z.B: hier. :-)
Viele Grüße
Natalie
Hallo :) ,
welche Getreidesorten sind zu empfehlen für Nachtmittsgsbrei und Abendbrei ?
Vielen lieben dank im voraus.
Liebe Grüße, Sabrina.
Hallo Sabrina, alle die oben erwähnten Sorten kannst du nutzen :-)
Viele Grüße Natalie
Liebe Natalie,
Gratulation zu dieser TOLLEN Seite!
Eine kleine Frage hab ich: muss ich eine sanfte Gluteneinführung machen? LG Ines
Hallo Ines, vielen Dank!
Nein, bei gesunden Kindern und ohne Vorbeschwerden in der Familie musst du das nicht machen.
Viele Grüße
Natalie
Hallo Natalie,
deine Seite hilft mir sehr und ich habe schon einige Rezepte Mittagsbrei für meinen Sohn (fast 7 Monate) gekocht.
Dein Kürbis Couscous Brei ist sein Favorit.
Mit den Getreideflocken tue ich mir schwer.
Aktuell verwende ich Dinkel Schmelzflocken, da diese einen guten Eisengehalt haben. Nachdem ich mehrmals gelesen habe, dass du einfach Haferflocken verwendest und diese wegen des hohen Eisengehalts empfiehlst wollte ich dies nun probieren. Haferflocken habe ich eh im Haus, weil ich diese selbst gerne esse (meist gut und günstig)
jetzt habe ich extra Bio Haferflocken von Alnatura gekauft ohne auf die Nährwerte zu achten. Zuhause fiel mir auf, dass Eisen bei den Nährwerten gar nicht erwähnt wird – weder bei Alnatura noch bei Gut und Günstig.
vielleicht kannst du Mal einen Blick auf die Werte werfen oder mir sagen welche Flocken du verwendest.
Hirseflocken suche ich auch schon seit Wochen vergeblich 😐
https://www.alnatura.de/de-de/produkte/alle-produkte/vorratskammer/cerealien/bio-flocken-flockenmischungen/haferflocken-feinblatt-139698/
https://www.edeka.de/unsere-marken/produkte/gut-guenstig-haferflocken-extra-zart-4311596412006.jsp
https://www.rossmann.de/de/baby-und-spielzeug-koelln-bio-schmelzflocken-dinkel-hafer/p/4000540002546
Vielen Dank im Voraus!
Katharina mit Benjamin
Hallo Katharina,
ich kann leider nur auf die gleichen Informationen zugreifen, wie du auch, d.h. die Eisenwerte kann ich leider auch nicht herauslesen. Ich denke aber nicht, dass sich die Werte sehr stark zwischen den Herstellern unterscheiden. Das müsstest du im Zweifel dann bitte direkt dort nachfragen.
Ich kann dir lediglich die Informationen aus einer mir vorliegenden Nährwerttabelle (GU Nährwerttabelle) zu den einzelnen Getreidearten hier aufzählen. Die Werte beziehen sich jeweils auf 100 g:
– Haferflocken (Vollkorn): 4,4 mg
– Haferflocken instant: 4,0 mg
– Hirseflocken: 6,9 mg
Also du siehst hier schon auch zwischen Hafer Vollkorn und Instant gibt es keinen so großen Unterschied. Dinkel ist leider hier nicht aufgeführt.
Aus meiner Sicht ist es optimal die Getreideflocken einfach vielfältig einzusetzen und abzuwechseln, für eine große Bandbreite an Nährstoffen, nicht nur an Eisen :-)
Viele Grüße Natalie